达茂旗市场监督管理局 开展旅游景区餐饮单位食品安全知识培训

中国食品网讯为迎接内蒙古自治区 70周年大庆，不断提高餐饮服务单位食品安全责任意识，规范其日常经营管理，保障群众饮食安全。6月27日达茂旗市场监督管理局特邀包头市食品药品综合行政执法局王科长对希拉穆仁旅游景区200多户餐饮服务单位进行了食品安全知识集中培训。 

王科长 对《食品安全法》进行了解读，结合具体案例，对食品安全的重要性进行了解析。他从原材料采购、食品储存、食品加工的正确操作流程、 用餐 环节的注意事项、餐具洗消制度、食品留样制度及餐饮员工日常行为规范等方面进行了详实、生动的讲解，并介绍了当前的食品安全形势。 会后辖区执法人员发放了食品安全知识手册和厨房设施标识牌（生熟、洗消冲、成品、半成品等），同时鼓励和引导餐饮单位，办理食品安全责任险。 

通过此次培训，拓展了餐饮服务经营者的食品安全法律法规方面的知识，使他们进一步掌握了餐饮服务规范化操作和人员管理等方面的能力，增强了餐饮服务经营者的食品安全意识。