西安市局督导检查雁塔区食品安全整治工作

        督导组一行对大雁塔南广场魏家凉皮、兰州牛肉拉面、羊肉泡馍店等食品经营单位进行了现场检查，重点对食品经营单位的食品原料进货查验、索证索票及

贮存、从业人员健康、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和食品加工操作进行了

重点检查。对食品操作区的卫生状况、功能分区、三防设施是否到位等情况进行了细致查看和实地指导，对各别单位食品添加剂使用管理不规范的问题现场予以指出，要求立即整改。

         随后督导组一行对西安名轩食品有限公司中央厨房的煎包半成品的加工过程进行了实地检查，要求企业加强食品安全第一责任人的意识，落实食品检验制

度，细化食品运输冷链、加热等重点环节食品安全保障措施的落实，建立企业食品安全自查自纠制度，对不合格食品原材料退回和门店使用剩余的产品退货做好相关记录。

        张磊处长充分肯定了我区旅游市场及周边食品安全整治工作。她指出，大雁塔景区是国家、省级著名旅游景点，客流量大，食品安全为重中之重，食品安全工作不能有丝毫松懈，希望大家再接再厉，保障广大游客饮食安全。同时，对我局中央厨房食品安全监管工作予以好评。

         下一步，雁塔区食品药监局将以此次督导检查为契机，进一步做好我区食品安全监管工作。