呼和浩特市食药监局督查重点场所餐饮服务食品安全

检查结束后，张德志副调研员对存在问题进行了分析，并指出在重大活动餐饮服务食品安全保障过程中重点要把好“五关”。一是人员健康体检和晨检关；二是食品及食品原料采购验收和快速检测关；三是食品加工制作关；四是餐饮具洗消和备餐销售关；五是菜谱审核关。

最后，焦鸿局长要求要做到“四到位”。一是思想认识到位。强调各方责任人要认清形势，加强防范，确保安全。二是工作措施到位。要求供餐单位在监管部门的指导下，明确各项工作措施和制度，并严格落实。三是责任落实到位。要求各供餐单位建立健全食品安全管理机制，分解任务，责任到人、到岗。四是工作效果到位。要求从严从细管理，确保监管取得精细化效果，做到保障工作“滴水不漏、万无一失”。