永丰县市场和质量监督局开展食品安全管理及从业人员相关培训会议

        中国食品网讯为积极响应“创建文明城市”号召，8月2日下午，由永丰县市场和质量监督管理局陈局长及检疫所刘之光为永丰县餐饮烹饪行业协会的会员们进行了食品安全管理从业人员培训。

        食品是人类赖以生存和发展的最基本物资基础，餐饮服务食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到社会经济发展和社会和谐，关系到国家和政府形象。餐饮服务环节是处于从“农田到餐桌”整个食品链的末端，种植养殖、生产加工、市场流通等各个环节食品中危害因素等都可能直接或间接带入到餐饮服务环节，随时都有发生群体性食物中毒的风险，从一定意义上来说，餐饮服务环节是食品安全风险最高环节。

      为帮助和指导餐饮服务经营者了解和掌握食品安全风险及风险控制方法，实际应用于日常管理和过程控制中，将食品安全风险降至最低。市场监督的领导为大家详细讲解了餐饮服务食品经营过程中常见的安全风险与防控、食品中毒相关预防知识。