黄南州食药监局全力保障重大活动期间 食品安全工作

中国食品网讯 在全面推进全州食品药品安全监管“夏秋季攻势”期间，州食品药品监督管理局顺利完成了“黄南州第十一次妇代会”、“第二届热贡雅顿艺术节”、“热贡文化旅游节”、“全国文化生态保护论坛”、“天津党政代表团考察”以及中央领导和省内外领导视察黄南工作等重大活动、重大会议二级接待以上食品（餐饮）安全保障工作8次。

    在保障活动中，州食药监局制定下发了“食品安全保障工作方案”、“餐饮安全保障工作规范”、“餐饮保障活动食品安全应急预案”，在定点接待酒店张贴了禁止使用、谨慎使用食品及食品原料品种目录，公示了食品安全承诺书。

    在保障活动中，监管人员认真审核了菜单目录，提出了修改菜谱意见。对食品及食品原料采购、进货查验、索证索票、操作加工规范、食品专间工作安全、餐饮具清洗消毒、食物留样等各环节进行了严格的监督检查，提出了现场整改意见，对功能间布局设置、设施设备配置、各环节记录台账等工作提出了整改和规范要求。

    在保障活动中，安排2人以上食品安全监督员进行全过程驻点监督，填写监督意见书。州食品药品检验检测中心派出2名以上技术人员，在定点酒店利用食品安全快速检测箱，对采购入库的蔬菜、水果、面及面制品、肉及肉制品、乳及乳制品、预包装饮料等产品进行快速检测筛查。

    在保障活动中，对定点接待酒店负责人和食品安全从业人员进行现场会议培训，从个人卫生与健康、熟食加工和凉菜间面点间加工、餐饮具洗消、食物留样管理等方面进行详细讲解，强化安全意识和责任意识。

    截止目前完成的8次安全保障活动中，出动执法人员43人次，派驻执法人员16人次，现场会议培训8次，下发监督意见书11份，开展食品及食品原料快速检测71批次。截至目前完成的历次保障活动中，严格防范了食物中毒和其他食品安全事件的发生，有力的支持了黄南州重大活动、重大会议期间的安保工作。