榆阳区鼓楼食药监所开展秋季学校食堂 食品安全专项检查

一查是否存在无证经营、超范围经营、食品安全管理制度不落实及从业人员无健康证明上岗等违法行为。二查是否建立健全食品安全相关制度。三查食堂内外环境卫生，三防设施配备，食品加工器具和各项设施清洁卫生状况。四查操作间分区是否合理，有无明确的粗加工、切配、烹饪、凉菜、洗消等分区，各项卫生设施齐备是否有效。五查从业人员个人卫生，从业人员工作衣帽是否统一整洁，是否存在经营场所吸烟，工作时是否佩戴首饰，涂指甲油等。六查食品安全责任制落实情况。各学校是否建立由负责人牵头，专人负责，责任落实到人的食品安全责任人制度，是否开展新学期食品安全自查工作。2017年秋季开学伊始,为进一步加强学校食堂食品安全监管工作，有效预防食物中毒事件发生，保证师生身体健康和生命安全，鼓楼食药监所按照整治重点，采取“六查”措施，在辖区内开展学校、托幼机构食堂食品安全专项检查活动。

在检查中发现的硬件条件不到位、餐饮食品安全管理不到位、存在食品安全隐患等问题,要求学校、托幼机构食堂立即整改,并对整改情况定期进行回访。拒不改正者,将做出严厉处罚。