开鲁县食品药品监督管理局 召开农村家宴承办者约谈告诫培训会

中国食品网讯针对农村家宴高峰期的实际，进一步规范农村家宴，降低食品安全风险，确保农村群众举办家宴食品安全，7月19日上午，开鲁县食品药品监督管理局对农村家宴承办者进行了食品安全约谈告诫培训会，家宴承办者100多人参加了此次培训。

一是对被约谈人进行《食品安全法》、《餐饮服务食品食品安全监督管理》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的宣传学习。重点强调农村家宴经营者应当执行相关要求，采取有效措施保障承办家宴的食品安全，并对承办家宴的食品安全负责。

二是重点强调家庭集体宴席食品安全要求。如家宴制作场地和食品贮存及环境卫生要求、家宴从业人员健康管理、家宴食品原材料采购及质量检查、规范家宴制作过程、家宴餐饮食品留样及家宴举办报告等。

三是通报指出个别农村家宴承办者承办农村家宴有食品安全风险及潜在风险苗头现象，指出问题的严重性，要求及时排查改正，降低风险程度，并就如何及时报告食品安全事故、如何妥善处置等，提出了要求。

开鲁县食药局将此项工作作为常态化长期抓，保障农村家宴餐饮食品安全。