创建国家食品安全示范城市 我们在行动

中国食品网讯2017年8月2日11点30分，马王堆食药监所执法人员在辖区火炬一片巡查中，发现该安置小区15栋北向五号门面半开的卷闸门内发出一阵阵恶臭。拉起卷闸门、打开冷库后印入眼帘的景象让人触目惊心：简易作坊内存放着加工浸泡去骨鸭掌及田螺肉的食用碱和用于包装的喷墨打码封印机及包装袋、外包装箱等加工工具；冷库内堆满了充满恶臭味的半成品螺丝肉、去骨鸭掌和大量冒牌鲜田螺肉袋装成品。

马王堆食药监所立即联合街道食安办、派出所、城管执法中队，对暗藏在辖区火炬村一片出租屋内的无证加工分装冒牌螺丝肉、去骨鸭掌 “黑作坊”进行查处。

执法人员立即对其无证生产加工的违法行为进行立案查处，现场依法收缴成品螺丝肉、去骨鸭掌20箱约1000公斤，喷墨封印机3台、印有某品牌水产外包装箱约400个，用于浸泡鸭掌、螺丝肉食用碱2袋。

执法人员依法收缴问题冒牌螺丝肉

目前，此案正在进一步的调查处理中。

下一步，马王堆食药监所将进一步加强辖区内巡查，坚决打击无证生产加工食品的小作坊，严格落实芙蓉区食药监局“八大专项整治”工作，做到发现一起查处一起，切实保障人民群众的食品安全。

2017年7月27日上午，为进一步抓好、抓实食品安全快检室这项重点民生实事工程以及豆制品、米粉、湿面冷链示范门店建设，芙蓉区食药监局召集全区35家集贸市场开办方负责人和47家豆制品、米粉、湿面的经营户召开专题会议，部署2017年食品安全快检室和冷链示范门店建设工作。

会上，区食药监局副局长刘正军强调，冷链示范门店和快检室建设是推进食品经营者切实履行主体责任的需要，也是长沙市创建国家食品安全示范城市的抓手，更是落实食品安全“四个最严”的基本举措，是市场开办方、食品经营者的责任所在，更是大势所趋、人心所向，市场开办方与豆制品、米粉、湿面经营户必须严格按照上级建设的标准和要求强力推进，不能有任何懈怠。会上，豆制品、米粉、湿面经营户报名踊跃，当场与食品生产厂家进行了对接，准备立即启动冷链示范门店建设。

2017年，芙蓉区在去年已经建设完成的20个食品安全快检室基础上再增建9个。

快检室可检测包括水发产品、水果蔬菜、肉及肉制品、水产品、干货、禽蛋、豆制品等7个类别的食品，可检测包括双氧水、莱克多巴胺、二氧化硫、吊白块、农残等有12个项目。

同时，全市各大生鲜超市和农贸市场的检测数据将同步在信息显示屏上公示。2016年建设的15家冷链示范门店基本保证了集中生产、冷链配送、冷藏销售，今年将加大建设力度，再增建32家冷链示范门店，预计到2017年年底，全区所有中小型农贸市场可以实现冷链销售全覆盖。

8月2日下午，天心区召开“创建国家食品安全示范城市”工作推进会议，进一步落实食品安全工作和国家食品安全示范城市创建各项任务，天心区食药监局班子成员，各街道分管领导、食安专干参加了会议。

会议现场

会议对下阶段街道“创建国家食品安全示范城市”工作、农贸市场豆制品米粉湿面冷链集中销售门店建设工作以及保健食品会议营销备案工作进行了安排部署，要求进一步理清门店管理责任、夯实“创建国家食品安全示范城市”宣传，对冷链门店建设任务进行责任分工，按照时间节点稳步推进，主动收集保健食品会议营销方面的信息，对“会议营销”行为提早介入、及时打击。

各街道纷纷表态一定抓好落实，做好相关工作，同时加大宣传资料的投入，创食宣传做到常态化、持久化。

为进一步加强对小食品门店管理，督促小食品门店从业人员及时办理有效健康证，2017年7月28日，天心区食药监局金盆岭食药监所、金盆岭食安办及社区人员，在金盆岭街道天剑社区、涂新社区联合组织开展“送体检上门”活动，为辖区食品门店从业人员集中统一办理健康证。

活动前期通过社区播放广播、上门发放资料等形式确保通知到位，对于食品安全意识不强，不愿意办理健康证的从业者，执法人员主动上门耐心解答相关法律法规并进行食品安全知识培训，增强了经营户的食品安全意识。

活动当天对集中体检的人员依程序安排，体检登记、抽血化验、留取粪便标本等体检项目集中采集送检，简化办证程序，最后将健康证邮寄至各经营户，“一站式”服务到位，为居民提供实实在在的高效服务。

此次活动共服务218人，得到了辖区内餐饮从业者的一致好评，也为长沙创建国家食品安全示范城市建设奠定基础。

8月3日，岳麓区食药监局召开文明创建工作部署会议，传达贯彻8月1日区委常委扩大会议关于文明创建工作的指示要求，并对文明创建工作进行整体部署。

会议现场

会上，岳麓区食安办主任、食药监局局长晏应龙通报了前期食品药品安全文明创建工作情况，表扬了工作出色、实绩突出的单位和个人，对文明创建工作进行了再部署，明确了工作重点和难点，提出了相关工作要求。

为创建国家食品安全示范城市，进一步加强对辖区批发市场、农贸市场等集中交易市场的监管，确保食品及食用农产品安全，维护广大人民群众食品消费安全。岳麓区食品药品稽查大队对24个农贸市场开展“三个一”模式食品安全整治。

执法人员在现场进行整治行动

7月10日至28日开始启动“三个一”模式即三个一周整治：

第一周

市场开办方进行自查自纠；

第二周

流通科、生产科对农贸市场整改进行督查、通报并督促整改；

第三周

岳麓区稽查大队对农贸市场逐个进行督查，对已经发现问题但仍就没有整改到位的加大立案处罚力度。

执法人员检查现场

7月24日至28日，岳麓区稽查大队进行现场督查，共计出动执法人员96人次、车辆32台次。此次督查共计关停3家豆制品经营户，1家经销散装白酒经营户，销毁无证销售的豆制品32公斤。对9个农贸市场中21家经营熟食、卤菜经营户“三防”设施不完善、不到位，从业人员上岗没有戴口罩的经营户进行整治并落实到位，对7个农贸市场中部分门店进货查验记录不全的进行落实整改，执法人员还督促湘仪市场、英才园集贸市场制定食品安全应急预案及相关制度并张贴上墙。

近期接到群众举报，岳麓区观沙岭街道岳北社区E区2栋两家门店以卖食品为幌子，向社区的老年人进行“洗脑式销售”，夸大保健品、医疗器械功效，给广大老人推荐销售高价的保健品和医疗器械用品。

执法人员正在查看医疗器械用品店相关证照

7月27日上午，观沙岭街道食安办协调区食品药品监督局稽查大队、银盆岭工商所、观沙岭派出所、巡防队员和社区对岳北菜市场内违规销售保健品和医疗器械用品的两家门店进行了查处，扣押6台三类治疗器械，32套培训坐垫，涉嫌假鸡精1箱，并对全部非法保健品进行现场封存。据岳北社区工作人员初步统计，附近老年人用于购买虚假或夸大效果的保健品和医疗器械用品已花费累计40余万元，在社区产生强烈负面影响。目前，该案件正在进一步处理当中。

执法人员提醒大家，购买保健品最好到正规商场或医院。通过这次行动,不仅使非法销售得以制止，也有效防止社区老年朋友继续上当受骗。

为加强中小学生暑期的食品安全教育，增强食品安全意识，普及食品安全知识，助力国家食品安全示范城市创建，7月28日上午，岳麓区望城坡街道南家塘社区协同食药监所组织开展中小学生食品安全科普知识讲座，辖区内70余名中小学生及家长参加了此次活动。

执法人员和孩子们一起检查冰箱内饮料的生产日期和保质日期。

本次活动有效地提高了社区中小学生的食品安全意识，有助于孩子们在今后养成良好的饮食习惯和科学健康的生活方式，同时，在社区中形成了浓厚的食品安全宣传氛围，为创建食品安全示范城市夯实了基础。

雨花区食药监局持续发力，扎实开展文明创建工作。

▲雨花区食药监局执法人员督查跳马镇文明创建工作。

▲井湾子食药监所对重点路段沿街门店进行检查。

▲雨花亭街道食安办联合食药监所、工商所对正圆农贸市场进行集中整治。

▲高桥街道食安办、食药监所对肉及肉制品、工地食堂、药店等经营单位进行检查。

▲黎托食药监所、街道食安办对合丰社区30名工作人员进行文明创建业务培训。

▲东塘街道食安办、食药监所对新建西路、南二环沿线门店进行食品安全专项检查。

▲洞井街道食安办、食药监所对辖区内食品经营门店进行文明创建检查。

▲左家塘街道食安办、食药监所对长钢社区各业态经营门店开展执法检查。

▲砂子塘街道食安办、食药监所对辖区内小食杂店、超市及药店进行检查。

▲东山街道食安办、食药监所对南雅社区食品经营门店进行专项检查。

2017年7月28日凌晨3点，按照长沙市食品安全“八大专项整治”要求，望城区食安办组织区食品药品监督管理局、区城管局、公安局食药环大队、高塘岭街道开展豆制品加工“黑作坊”专项整治 ，重点解决豆制品加工无证无照生产经营、违法使用添加剂的顽疾。

查封的黑作坊

此次集中整治行动聚焦望城区高塘岭街道辖区。据前期巡查，执法人员得知高塘岭街道高塘村九组、老粮店隐藏两家豆制品加工小作坊，均未办理经营许可证、营业执照，无任何记录台账，加工条件极其简陋恶劣，属于典型的食品加工“黑作坊”。存在重大的食品安全隐患，经多次督促未进行整改。

确认违法事实后，执法人员当场查扣押磨浆机2台，加工制作工具120余件，黄豆9.5包，消泡精1件，食用石膏粉25斤，现场收缴豆制品成品800多公斤。同时，执法人员还将开展集中清查，定点清除黑作坊生产加工的豆制品，严防不合格产品流入群众餐桌。

为全面推进食品安全示范城市创建，长沙县食品药品工商质量监督管理局以星沙城区为重点区域，开展食安创建集中行动，推动创建工作不断取得新成效。

周末无休 众志成城齐发力

为确保集中行动取得实效，自2017年7月26日起，县局开启“5+2”、“白加黑”工作模式，抽调偏远地区监管所人员和局机关干部对口支援城区监管所。同时，安排支援人员全部下到社区，全面开启重点行业巡查。执法人员穿梭在大街小巷，对辖区 “五小”门店、商业街、商场超市和农贸市场开展了地毯式搜索、全覆盖检查、无死角清理。

分类整治 规范管理求实效

对辖区餐饮单位严格对照创建标准，逐户上门，落实各项创建要求，在各餐饮单位店堂醒目位置落实亮证、亮照，规范食品安全信息公示，要求出示证照、健康证、定期记录检查情况等内容。对问题突出的农贸市场进行专项整治，检查市场内各食品生产经营单位的证照、食用农产品进货查验记录、三防三戴、“五病调离”制度、“公平秤”的设置情况，确保市场食品经营户不出售过期、变质、伪劣食品。对校园周边食品经营户重点检查其证照、索证索票情况，以及是否有三无产品和过期食品，对校园周边餐饮店重点检查其食品经营许可证、健康证，查看店内卫生条件和食品进货渠道，对不符合条件的责令改正。通过严格的检查、监督，有效净化校园周边食品安全环境。对规模企业以上食品生产企业开展监督检查，督促企业落实食品安全、安全生产主体责任，完善各项宣传标语、制度和证照公示张贴，严格规范食品生产流程。

2017年7月26日至30日，长沙县食药监局共检查各类食品经营单位3515户，其中餐饮店1040户，规范餐饮经营户实行亮照亮证经营487户;检查农贸市场15家，农贸市场摊位332个;检查校园周边食品经营店312户;催办健康证502人，办理食品经营许可证280户，办理小餐饮备案52户;发放宣传资料3600份，下达责令整改通知书90份。

为进一步规范食品经营行为，完善食品安全责任体系，严把夏季食品安全关，7月30日晚，执法部门对集镇餐饮经营户进行专项检查。

执法人员在现场检查

此次检查的重点是餐饮经营单位是否取得《餐饮服务许可证》、从业人员是否取得健康证明，场所内外环境是否符合要求、餐具清洗消毒是否符合规定、加工制作食品是否生熟分开和煮熟烧透、原料辅料进货渠道是否规范等。重点清理和打击无证经营、餐饮具不消毒、采购和使用来源不明的食品原辅料行为。

执法人员当场下达执法文书

检查发现，部分经营户存在缺少健康证、未登记餐具消毒记录等问题。对于检查出现问题的商家，执法队员当场下发执法文书，要求整改到位。此次检查共计出动执法人员15人次，检查餐饮经营单位24家，下达执法文书5份。