湛河区食药监局严把食品经营许可现场核查关

中国食品网讯现场核查是食品经营许可前的重要环节，为做好该项工作，湛河区食药监局通过“证前核查”这一有力举措，将监管规范提前要求辖区餐饮单位落实到位，进一步提高了监管效能，严把食品经营许可现场核查关。

一是严把制度关。对餐饮单位从业人员健康管理制度，经营者建立和执行进货验收、索证索票制度情况和台帐记录制度等内容仔细地检查，保障食品经营规范有序。二是严把环境卫生关。针对后厨操作流程、设施设备、原材料采购、原料储存、凉菜专间、餐饮具消毒、冷冻冷藏、生熟分开等方面进行严格核查。

对申办条件达标的经营单位，执法人员及时、按规予以办理《食品经营许可证》；对申办条件不达标的经营单位，现场说明不达标情况和整改措施，并指导、督促经营单位整改达标。

区食药监局将继续严格把关餐饮服务单位食品经营许可现场核查工作，确保《餐饮服务许可证》的规范发放，促进餐饮服务许可工作的顺利开展。