没有谁可以在食品安全问题中独善其身

   前面连续的三天，我都为大家推送了关于“食品安全”相关话题的一些评论性文章。古话说“民以食为天”，在经济快速发展、生活水平大提高的时代背景下，人们对“吃”的要求发生了由数量到质量、由质量到安全健康的巨大变化，而“食品安全”仍然是一个一次次被提及，一次次让人沉痛的话题。

        听说过很多关于食品的不堪，也看到了铺天盖地的相关新闻报道，但身边的朋友依然很难相信危机就在身边，这恐怕是很多人的惯常认知。当舌尖上的诱惑，渐行渐远，谁能料想，“民以食为天”的朴素诉求，也已如此地艰难。触目惊心过后的惶恐，终归还是抵不过现实的不堪——没有谁可以在食品安全阙如中独善其身。

        回归到诸种不堪的细节中，大而化之下的食品安全沉痛，会因此变得更真切。我们惊悚地看到，超市工作人员在更换保质期标签时的“淡定和从容”，当年“三聚腈胺”东窗事发企业解释的理直气壮，那个别饭店酒楼外卖用来洗锅的拖把，所搅浑的更是人性的本真和善意。很想努力心平气和地问一句当事者：在每一个举手投足间，真的就没有哪怕一丝的不安和自责吗？是制度下的机械化？还是机械化中的道德迷失呢？

        苛法重典、严厉监管、制度建设等等，这是我们在每一次遭遇食品安全危机时的疾呼，在市场规制尚不完善，以法治和监管遏制逐利冲动下的肆无忌惮，当然是值得倚重的路径依赖。不过，从更让人沉痛的细节内容来看，制度以及律法上的“大补小补”，或许也只能是形式上的建设，从个体的失守来看，重建某种能够得到坚守的信仰，是更为迫切的，比如对法治的信仰，比如对良知的信仰。回归到现实来看，如果缺乏对制度以及良知的信仰，再完备的法律都可能成为绕指柔。

        于此而言，相较于律法的建设完备，食品安全中更需要伦理对话。只有当“没有谁可以在食品安全问题中独善其身”，成为一个广泛的伦理认知，制度建设的力量才能得到更深刻的显现。正如有论者所言，道德伦理可能是不靠谱的，但道德伦理有时又是最靠谱的。试想一下，如果我们连道德伦理都不要了，还能指望什么来完成社会内心的自我救赎。

        当然，道德伦理的重建，并非站在道德高地之上的自说自话，同样需要公权与法律始终秉持一种严峻的姿态。两者相辅相成，才能建立起真正健康安全的“吃货之国”。