良好营养：身体康复的前提与保障

尽管很多癌症晚期病人希望通过饮食增加营养，但也有人相信保持饥饿能“饿死肿瘤”，因此吃素或很少吃饭。

　　肿瘤真能被饿死吗？“饥饿不能饿死肿瘤，只会饿死自己。”中国医科大学航空总医院肿瘤医学中心主任石汉平说：“营养不会促进肿瘤生长，相反能够延长患者生命。良好营养是肿瘤治疗、身体康复的前提与保障。反过来，即使在饥饿、不吃食物的情况下，肿瘤细胞仍然会掠夺正常细胞的营养，导致免疫细胞功能下降、人体抵抗力下降，不能抵抗肿瘤，病情进展更快，生存时间会更短。”

　　近日，由石汉平教授牵头申报的国家重点研发计划项目——“恶性肿瘤姑息治疗和护理关键技术研究”，正式获批为2017年度我国“重大慢性非传染性疾病防控研究”重点专项项目。“对于肿瘤患者来说，手术治疗只是第一步，科学康复更重要。”石汉平介绍说，我国肿瘤患者5年存活率不到欧美日国家的一半，高发病、低生存、重治疗、轻支持是目前国内肿瘤治疗和康复的现状。营养不良成为肿瘤患者的严重威胁，57%的肿瘤患者存在中度、重度营养不良，其中71%的患者没有得到营养治疗。研究发现，肿瘤患者规律性应用特医食品后，可以降低患者营养不良比例，增强患者对手术及放化疗的耐受力，减少并存疾病与并发症，明显缩短住院时间，保持健康饮食可以顺利进行治疗，并可维持体能，防止机体组织分解、重建机体组织并增强对感染的抵抗力。而饮食良好的人们能更好地克服治疗副作用，甚至可以耐受更大剂量的药物治疗。

　　石汉平推荐食用完整的谷类，尽量避免精细加工和过度加工的食物。如小米、全麦、燕麦、玉米、紫米等五谷杂粮，这些食物含有的碳水化合物会缓慢释放，有利于体内激素平衡，尤其是胰岛素稳定。因为肿瘤患者本身存在胰岛素抵抗，容易导致高血糖，尤其是中晚期肿瘤患者。建议合理配餐，比如食用掺有豆类的米饭，可在提供天然碳水化合物的同时提供更加优质的蛋白。

　　“每日食用500克以上的蔬菜和300克以上的水果，这些蔬菜、水果不但含有大量维生素C、E等，同时含有大量类胡萝卜素、花青素、生物类黄酮、叶黄素、番茄红素、植物性雌激素、姜黄素等，这些都是非常好的抗氧化剂，能对抗每天接触的大量自由基，同时稳定机体的激素水平。”石汉平说，实际上人们的机体每天在氧自由基和抗氧化之间博弈，对于肿瘤患者来说更是如此。

　　肿瘤患者摄入富含n-3、n-9不饱和脂肪酸的食物十分重要，这些食物能抗氧化、维持正常的细胞膜功能、维持炎症平衡等。这类脂肪酸主要来源于深海鱼、亚麻籽、橄榄、山茶籽等。食用上述食物，对补充脂肪酸、矿物质、维生素E等有帮助、可促进康复。石汉平建议，患者要维持健康体重，坚持适度运动，如果体力允许，每日可以进行30分钟以上的慢跑或快速走路。(来源：科技日报)