开展校园食品安全排查 保障学生舌尖上的安全

从今年7月起，都江堰市市场和质量监督管理局在都江堰市范围内开展了为期三个月的食品、药品安全风险隐患大检查和专项整治。秋季开学后，各学校食堂也成为了重点排查对象。

都江堰市市场和质量监督管理局餐饮服务科科长李亚莎说：“第一步首先要检查学校食堂的视频信息公示栏，看公示栏上的证照是否在有效期内，它所有的证照是否登记齐全从业人员的健康证，且相关证照在不在有效期内这些都是我们检查的重点。”

市场和质量监督管理局餐饮服务科工作人员对学校食堂的加工器具、加工流程、食品库房、卫生设施、餐饮设施、消毒设施都进行了严格检查，并对干货进货来源、食品留样、上学期及剩余食品是否进行及时销毁等环节进行了详细登记。

记者了解到，从2016年起，都江堰市所有学校、幼儿园就被纳入了食品流通溯源电商平台，统一采购、统一配送。

为了彻底消除食品原料存在的安全风险，市场和质量监督管理局2017年加大了抽检力度，对全市138家学校、幼儿园全覆盖抽检，抽检样品批次近1000样。