泰和县市监局开展学校食品安全执法检查

      
为保障学校食堂食品安全，给师生营造良好的餐饮和学习环境，新学期伊始，泰和县市监局全局联动，开展对全县的中小学、托幼机构学校食堂、校园周边食品安全进行了专项执法检查。 

      此次专项执法检查的重点是：一是摸清监管底数。对辖区内校园及周边的食品经营单位进行全面调查摸底，掌握各类学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园及周边社会餐饮单位和食品销售者、校园周边小食杂店、小餐饮和食品摊贩、校外托管机构等监管对象的底数，以及相应持证和无证的数量，分级分类建立监管台账。

      二是主体资格情况。重点检查学校校园及周边食品经营者是否依法取得食品经营许可，许可证是否在有效期内，实际经营范围、经营地址是否与许可证上保持一致。

      三是食品安全管理责任落实情况。重点检查学校是否将食品安全作为日常管理的重要内容，是否建立以校长为第一责任人的食品安全责任制，是否配备食品安全管理员，明确食品安全岗位职责；是否将校园内社会餐饮单位和食品销售者纳入整个学校食品安全管理范畴；对采用集体用餐配送单位供餐的学校，还检查学校是否将食品安全作为遴选供餐单位的重要标准，是否与供餐单位签订食品安全责任书，是否存在超能力、超范围供餐等问题。

      四是学校及食品经营者食品安全主体责任落实情况。重点检查学校食堂、学校校园及周边食品经营者是否建立并落实食品安全管理制度、是否开展从业人员培训及管理、是否按规定开展食品安全自查并对自查发现的食品安全隐患及时整改。

      五是加工经营行为规范。重点检查校园及周边食品经营者是否具备与经营规模相适应、符合食品安全标准的加工场所、设施设备和布局流程等；是否严格落实食品原料索证索票、进货查验、食品贮存、加工制作、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、用水卫生、食品留样、从业人员健康管理等方面制度要求。对学生集体用餐配送单位，检查其成品的运输温度和时间等是否符合规定。对校园及周边食品销售者，重点检查进货查验情况，小食杂店记录情况，所销售食品的感官性状、标签标识、贮存条件等是否符合规定，并加大对儿童食品、辣条等食品的检查力度。对校园及周边餐饮单位，特别是小餐饮，要重点检查经营场所是否卫生、从业人员有无健康证明、食品添加剂是否超范围超限量使用等情况。

      六是加强食品安全宣传教育。普及食品药品安全知识，开展送法进校园活动。

                 彭卫平   周晓玲  徐志文   肖雪刚  胡永昶