8月份我区食品价格以升为主肉蛋菜价格上涨 鸡蛋价格涨幅明显

8月份，全区监测的5大类31个食品品种中，24个品种价格上涨,1个品种价格持平，6个品种价格下降。其中，食用油、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶、蔬菜平均价格上涨；豆腐价格持平；水产品价格稳中略有升降。与去年同期相比，猪肉、鸡肉、鲤鱼、食用油、牛奶价格下降，其它食品价格均高于去年同期。

一、8月份主要食品价格运行情况

（一）食用油价格略升

菜籽油（一级桶装）、大豆油（一级桶装）、花生油（一级桶装）、大豆调和油（一级桶装）8月份全区平均零售价格分别为每5升85.20元、51.45元、144.19元、61.89元。与7月份相比（下称环比），菜籽油、大豆油、花生油、大豆调和油价格分别上涨0.67%、0.27%、0.10%、0.11%。与2016年 8月份相比（下称同比），菜籽油、大豆油、花生油、大豆调和油价格分别下降2.70%、3.09%、0.71%、1.56%。

 

（二）猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉价格略涨，鸡蛋价格涨幅明显

8月份，猪肉价格呈上涨走势。其中猪肋条肉价格各旬环比变动幅度分别为1.27%、-0.08%、1.76%，猪带皮后腿肉价格各旬环比变动幅度分别为2.49%、-0.16%、1.02%。猪肋条肉、猪带皮后腿肉8月份全区平均零售价格分别为每500克12.02元、12.77元，环比分别上涨1.52%、2.90%；同比分别下降17.78%、15.37%。

8月份，牛、羊肉价格呈上涨走势。其中牛肉价格各旬环比变动幅度分别为0.46%、0.25%、0.11%，羊肉价格各旬环比变动幅度分别为0.96%、1.06%、1.19%。牛肉、去骨羊肉8月份全区平均零售价格分别为每500克28.35元、27.73元，环比，牛肉、羊肉价格分别上涨0.67%、2.51%；同比，牛肉、羊肉价格分别上涨2.53%、3.86%。

鸡蛋、白条鸡8月份全区平均零售价格分别为每500克4.24元、8.99元，环比，鸡蛋、白条鸡价格分别上涨24.71%、0.56%；同比，鸡蛋价格上涨8.72%，白条鸡价格下降1.43%。

（三）水产品价格稳中略有升降

8月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克14.21元、10.01元、8.18元，环比，带鱼价格上涨4.79%，草鱼价格持平，鲤鱼价格下降0.61%；同比，带鱼、草鱼价格分别上涨12.78%、6.04%，鲤鱼价格下降0.24%。

（四）牛奶价格上涨，豆腐价格持平

8月份，全区袋装牛奶、盒装牛奶、豆腐（无包装）平均价格分别为2.47元/240ml、3.25元/250ml、2.38元/500克，环比，袋装牛奶、盒装牛奶价格分别上涨0.41%、0.31%，豆腐价格持平；同比，袋装牛奶、盒装牛奶价格分别下降1.59%、0.91%，豆腐价格上涨0.42%。

（五）蔬菜平均价格止跌回升

8月份，蔬菜平均价格呈先涨后降态势，各旬价格环比分别为4.13%、-0.44%、-1.77%。蔬菜月度全区综合平均销售价格为2.25元/500克，环比上涨6.13%，自3月份蔬菜平均价格连续5个月下降，累计降幅为43.16%，本月价格止跌回升。15种监测的蔬菜品种10升5降，涨幅最大的品种为韭菜、芹菜、油菜、黄瓜、蒜苔，分别上涨28.00%、18.09%、17.95%、12.09%、9.82%。与去年同期相比，15个蔬菜品种综合平均价上涨10.29%。 

               

 

二、我区主要食品价格近期走势预测

（一）猪肉价格出现上涨态势

前期猪肉价格连续下降，生猪养殖盈利水平降低，养殖户补栏积极性和规模场的产能扩张速度受到影响。据农业部7月份4000个监测点生猪存栏信息显示：生猪存栏量环比下降0.70%，同比下降4.80%；能繁母猪存栏量环比下降0.90%，同比下降4.20%。三季度猪肉消费进入旺季，中秋、国庆节日的来临也将带动市场中猪肉消费的增加，预期猪价将会回升，但由于产能并未出现大幅减少，上涨空间有限。

（二）牛肉、羊肉价格上涨

8月份全区活牛收购价格为12.30元/500克，环比上涨1.82%，同比下降3.76%；活羊收购价格为10.90元/500克，环比上涨1.40%，同比上涨10.89%。随着上游收购环节价格上涨，下游零售价格也呈现止跌企稳的态势。

从盟市了解的情况，呼伦贝尔市活羊大部分运往外地，8月份活羊收购价格出现上涨，由于本地羊源减少，加之外地羊肉不能及时补充，白条羊零售价格也出现明显上涨态势；巴彦淖尔市羊肉价格从8月初的19.5元/500克上涨至月中的21.8元/500克，两周时间羊肉价格涨幅接近2.30元/500克。

造成此阶段羊价上涨的主要原因：一是受前期羊价低迷影响，养殖户大量淘汰基础母羊，导致市场中羊源不足；二是饲草料、人工等养殖成本上涨对价格起到刚性支撑作用；三是进入8月份牧区特别是东北地区屠宰场大量复工收购，为争夺羊源，收购价格涨幅较大，引起市场连锁反应。

（三）鸡蛋价格持续上涨

供给端，8月份蛋鸡处于“歇伏期”，市场鸡蛋供应量有所下降；消费端，H7N9疫情对鸡蛋消费的影响逐步消散，鸡蛋需求恢复平稳。此外，夏季蛋鸡防疫成本增加，且受天气影响，鸡蛋储存、运输成本也随之上涨，一定程度上推动鸡蛋价格上涨。后期，受学校陆续开学和中秋、国庆节日效应影响，食品加工企业和消费者鸡蛋需求量会相对集中，鸡蛋价格将延续上涨态势。

（四）蔬菜价格止跌回暖，高于去年同期

8月份蔬菜仍处于生长旺季，但全国部分地区出现高温及暴雨不利天气，蔬菜的生长和上市供应受到影响，加上在不利天气条件下蔬菜的存储、运输、人工等成本增加，菜价出现上涨行情。进入9月份，应季菜陆续进入收尾时期，上市量小幅下降，预计后期随着天气转凉，蔬菜供应量逐步减少以及中秋、国庆节日效应拉动，蔬菜价格将进入新一轮上涨周期。