做法很简单 营养不可小觑----黑椒芦笋

最近芦笋上市，非常的新鲜，粗壮，又嫩，是非常好的食材。芦笋营养价值很高，微量元素、维生素都高于一般蔬菜和水果，还具有人体所必需的各种氨基酸。据说芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。而且味道清新，是低糖、低脂肪的食材。作为减肥餐和早餐都非常好的。

黑椒芦笋的这种做法少油少盐而且很快捷。早上做一些来搭配早餐是再合适不过的了。我有时候会用它和煎蛋或则一点煎肠一起搭配面包。有点西餐的感觉，其实也可以按个人喜好切短点炒也是一样的。

芦笋如果比较长的话，下边的根部会有些老，我一般剥皮器除去老皮，切段用来炒虾仁等。如果嫌老直接切去扔掉也是有点浪费的，毕竟这种食材还是比较有营养的!关于黑胡椒放的时间，可以在锅内放，也可以出锅后撒上，看个人喜好吧!另外芦笋炒的时候的长短，也因人而异吧，我喜欢稍微生点的，但是我家小朋友喜欢吃时间稍微久点的。

原料：

橄榄油、芦笋、现磨黑胡椒、盐。

做法：

1、原料备用。

2、油锅烧热，倒入适量的橄榄油。

3、加入洗净的芦笋。

4、芦笋变色后可以翻面。

5、撒上适量的现磨黑胡椒。

6、撒入适量的盐，即可食用。