豆腐皮这么做麻辣鲜香 鲜嫩多汁 超级下饭 上桌秒光！

豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

豆腐皮不管是凉拌还是清炒都十分美味，今天给大家推荐的这道“肉末烧豆腐皮”，经过肉末烧至的豆腐皮，吸收了浓浓肉香，热络又美味，营养丰富，咸香操作也很简单，大家不妨经常做来吃吃。

【肉末烧豆腐皮】

材料：

豆腐皮 3张，猪肉 400克，小米辣 2个，青椒 3个，豆瓣酱一大勺，辣椒红油 3大勺，生姜半个，大蒜一个。

制作方法：

1.材料准备。

2.将猪肉剁成肉糜，青红椒洗净切细，豆腐皮切丝。姜蒜剁成末。

3.取一小碗，放入2勺红薯粉，加适量清水，调匀，做成水豆粉。

4.锅里放适量植物油，烧至7成热。

5.放入一勺豆瓣酱，炒香。

6.放入肉糜翻炒。

7.炒至肉糜变色，放入姜蒜末炒香，混合炒匀。

8.加入一碗清水，3大勺辣椒红油，大火烧开，转小火烧制2分钟。

9.将豆腐皮丝放入锅里，大火烧开，转小火烧制，盖锅盖。

10.烧制豆腐皮变软，出水，放入青红椒翻炒均匀。

11.放入适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入水豆粉，翻匀，起锅。

麻辣鲜香，色鲜味美，超级下饭。