又一道美味佳肴 给大家介绍猪腰子炒豆腐皮的做法

猪腰子深受人们的喜爱,这不仅是因为它有特殊的味道,更因为它有丰富的营养。把猪腰子与豆腐皮炒在一起,营养全面,咸香味美,是一道餐桌上的佳肴。下面就给大家介绍猪腰子炒豆腐皮的做法

腰丁烩腐皮

原料：豆腐皮50克，猪腰子150克，豌豆苗25克，熟猪油25克，盐2.5克，熟鸡油5克，味精1.5克，料酒10克，湿淀粉15克，鲜汤适量。

腰丁烩腐皮的做法

1、将腐皮润湿回软，切成小方块。

2、猪腰去膜，一切两半，片去腰臊，改刀切成1.5厘米见方的腰丁。

3、然后放入清水中浸出血水后，取出洗净。

4、放入开水锅中氽熟，捞出控干水分。

5、豌豆苗择洗干净。

6、锅架火上，放入熟猪油、料酒、盐和适量鲜汤烧开。

7、去掉浮沫，放入腐皮，改用中火焖烩片刻。

8、下入味精拌匀，用湿淀粉勾薄芡。

9、然后下入腰丁、豌豆苗搅匀，淋入鸡油，即可盛入盘内食用。

特点：腰丁软嫩，腐皮柔滑，汁白味鲜。