渝鲜鱼自助火锅引爆嘉陵江边小城春季美食新味蕾

渝鲜鱼自助火锅引爆嘉陵江边小城春季美食新味蕾

四川省嘉陵江边的苍溪县素来就有美食而闻名。不寒不暖风色好，似醉似眠春意深，苍溪县今年的春天来得特别早，春意正浓，万物生长。就连当地餐桌也春意盎然开始热闹起来。

位于苍溪县白鹤街106号的“渝鲜鱼”自助火锅一直致力做本地特色地道美食，其主理人历经多年学习和实践同时又深谙不时不食的精髓，他们推出的“春季限定”青花椒风味鱼火锅就很有当地风味。

苍溪县当地河鲜特别多，民间有“春鳙秋鲤”之说，因为此时的鳙鱼最肥美，而青花椒味的鳙鱼是取其香味浓、咸淡适中、回味鲜香等特点。餐厅主理人杨勤良先生说通常只挑三斤左右的大鱼，因为吃起来肉质更鲜香。锅中的汤料由于有青花椒的香味，不少人都会舀上一勺拿来拌饭，味道更是别具一格，众人争先恐后，生怕锅汤料被分光。

正在该店品尝美食的一位顾客用当地方言说到：“青花椒鱼的味道麻辣，里面的鱼肉鲜香质嫩，咬上一口，鱼肉的香气合着花椒的麻辣，能够瞬间令你的舌尖跳跃起来。配上秘制的烧椒酱，巴适的板”！

充满春天气息令人食欲大开的青花椒鱼火锅成了在当地餐桌上一片靓丽的风景线。仲春时节，正是品尝各式珍馐美食之时。吃出新意、吃出乐趣、吃出花样，“渝鲜鱼”青花椒鱼火锅成为了苍溪县食客们享受春日的最佳选项，令人一试难忘。

（作者：梁女士）

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