北海海城区强化春季校园及周边食品安全监管

中国食品安全报讯（万祥裕 黄春华 记者 洪泉）为进一步加强食品安全监管工作，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，近日，北海市海城区市场监管局开展春季开学校园食堂及周边食品安全专项检查。

全面自查自纠，强化责任落实。督促各学校、幼儿园及午托机构落实食品安全第一责任人责任，健全校园食品安全规章制度，明确食品安全管理人员和每个岗位的安全职责，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，全面对关键环节控制点进行自查，及时排查食品安全风险隐患，建立健全学校食品安全应急预案，切实做好食品安全及疫情防控相关工作。

落实“四个最严”，强化监管督查。对校园及周边食品经营单位实行全覆盖检查，全面摸排辖区内学校基本情况，建立健全“一校一册”食品安全监管档案和隐患排查台账，严查食品采购索证索票及进货查验、食品存放、餐饮具清洗消毒、留样、“三防”设施等制度是否落实到位，对发现的问题、防控措施及食品安全注意事项等内容进行了现场指导和帮助解决。严查无证或不亮证经营、销售“三无”食品、假冒伪劣食品、索证索票不全等各项违法行为。同时把学校食堂及校园周边食品经营单位列为重点抽检单位，加大对其经营食品的抽检工作力度，确保广大师生的饮食安全和身体健康。

加强培训引导，推进规范管理。加强对校园食堂负责人、专职食品安全管理人员的业务培训，开展食品安全“进校园”“进课堂”活动，增强食品安全意识和自我防护能力，鼓励各校园食堂推行“互联网+明厨亮灶”，创新食品安全管理方法，建立食品安全管理体系，进一步打造校园食堂服务管理规范化、标准化、智慧化。

截至目前，该局共检查校园午托机构食堂38家，校园周边食品经营单位45家，责令改正2家。

关键词： 食品安全 食品安全监管 建立健全