2021-08-19 15:46:54 来源：榕城网
这两年，网红营销模式火遍全网，许多新消费食品品牌都在做网红/爆红生意。然而，许多产品却过分注重网红营销，而忽略了产品质量，伤害了消费者的感情。而在网红食品光鲜的背后，代工生产、营销过度、短期主义等槽点，也将成为许多网红食品品牌持续发展的痛点。
许多食品品牌通常用网红营销或者新奇口味吸引来打爆，但是网红营销只是整个产品发育中很小的一环，不能也不应该成为食品企业营销的重中之重。以最近天猫品类销量新势力排名榜首的“画面”为例，就是把用心做产品放在首位。
在没有任何宣传和营销的情况下，通过强大的产品力加持，“画面”在天猫旗舰店的销量和口碑都创了新高，短短15天内，“画面”天猫旗舰店销量已近20万单，在方便面/拉面/面皮品类中冲到第一。
那么，在速食面市场新品牌和新品不断涌现，竞争逐渐白热化时，“画面”靠什么打赢这场竞争的呢？
所见即所得：重新定义速食面赛道
中国是面食大国，有上千年的面食传统文化。从陕西油泼面，到重庆担担面，在中国人的饮食结构中，面食是一种消费频次很高的食物，无论南北。
但在速食面领域，产品创新似乎长期停滞。从方便面到挂面，面饼、口味、配料，多年来，创新乏善可陈。随着消费升级，过去的冲泡式方便面已很难满足人们的需求，他们需要一碗营养、美味又方便的面。
“画面”正是在认识到消费升级的大背景后，对品牌产品进行了打磨，在业内首推“大块肉的面”，每块肉都有硬币大小，真正“所见即所得”，用大份浇头大块肉等价值感食材区隔于市场，重新定义快煮面赛道。
自建工厂：产品品质和质量更有保障
当前，新消费品牌的竞争中，很大一部分拼的其实是速度，找代工厂是最快捷也是最方便的做法。“画面”却没有这么做，而是选择河南自建工厂。
据了解，这座去年新上线的工厂，一条长达半公里的生产线可以做到面、粉的自动化生产，将人工成本降低60%—80%的同时，效率提高400%。
正是因为有了强大的自有供应链，作为新品牌的“画面”，才能一口气推出多个SKU（库存单位），并且保证价格亲民。
口味升级：做中国人味觉的最大公约数
网红品牌常以新奇的口味吸引消费者，但事实上经典口味的受众最广，是品牌长久立足的根本。与这些品牌不同的是，“画面”对经典口味不断进行优化升级，力争做中国人味觉的最大公约数。
例如大家心里的传统经典口味是“红烧牛肉面”，“画面”在做的其实就是做到经典口味的升级，因为有自有工厂和自嗨锅的既有供应链，“画面”可以更快响应市场变化，对经典口味不断进行优化升级。
在中国饮食文化中，面食文化传承已久，沙茶面、刀削面、担担面、三虾面......本身有着非常丰富的品类储备。“画面”成立了专门的面食料理研究院，对中华传统面食进行探寻，希望能够成为一个包容不同口味、形式和面食文化的品牌，集各地面食之大成。比如深受消费者好评的蟹黄拌面和川味红烧牛腩面，就分别代表了吴越风味和巴蜀风情。
大胆的新锐设计：突破“国货品牌”的传统认知
与重视包装设计一脉相承，“画面”在产品上也强调注入中华面食的灵魂，体现中国各地的面食文化特色，也将“画面”与同类产品在视觉体验上区分开来。
“画面”高颜值的包装设计，和以前市面上的袋装面食很不一样。乍一看，似乎卖的不是面，而是一幅幅艺术画。这也贴合了品牌名“画面”：面在画中，画在面上。
注重颜值和设计感的品牌当然不只“画面”一家，但“画面”的设计包装上，第一次出现了设计师署名。这也印证了“画面”立志将所有品牌出品都做成一幅画的品牌定位。
“画面”在为消费者提供更具颜值产品的同时，也不短挖掘中国新锐设计师力量，也为展现中国设计师原创力量提供了一个舞台。
“方便”升级：满足Z世代消费者的消费习惯
90后与Z世代登上消费舞台，他们带来了全新的消费理念。这些人群中相当一部分已经进入职场且有稳定收入来源，也越来越追求高品质、高质量的消费。
哔哩哔哩与尼尔森联合发布的《Z世代食品饮料消费报告》显示，Z世代对于方便食品、速食食品的需求增加，且对颜值高、设计感强的产品具有消费偏好。
“画面”正是在认识到消费升级的大背景后，对品牌产品进行了打磨，推出了代表着更高品质追求、可以为消费者提供更好消费体验的快煮面系列：冷水—下锅—点火，让浇头+蔬菜包+冷水煮面，在“方便”和健康中创造了一个全新的平衡，充分满足Z世代消费者的消费习惯。
网红/爆款经济之下，“重营销轻品质”的套路是不能长久的。而”画面”的成功，正是依托传统面食文化进行新时代创新，通过对产品的打磨，在速食面食的旧赛道里找蓝海、发掘出品牌新的增长点。而在强大产品力的加持下，”画面”未来将更加可期！
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