地衣素是否有神奇的保健功效尚在两可之间

最近，中国白酒行业出了一件大事，董酒召开新闻发布会，宣布了一项“突破性研究成果”，即：江南大学在中国白酒中发现了很多有益健康的物质，其中包括一种叫做地衣素的“非挥发性脂肽”，它具有抗癌、抗病毒、抗炎症、抗氧化等功效，而董酒的含量最高。

由此，董酒方面声称，由于地衣素以及其它52种烯萜类物质的存在，所以董酒具有了健康保健功效。

董酒发布会新闻通稿

一时间，“白酒抗癌”的喜讯传遍大街小巷，连那些死于酗酒和酒精性肝硬化患者的“棺材板”都要按不住了。真是这样吗?

首先，地衣素是否有神奇的保健功效尚在两可之间。关键是检出该成分，是否意味着白酒就能有这个保健功效呢?答案是否定的。白酒的主要成分是酒精和水，而酒精对肝脏的损伤有目共睹，是公认的人类致癌物。

专家说白酒里面有2000种成分，要继续深入研究。但我要泼点“冷水”，就算酒精之外的其他1999种成分都对健康有利，酒精的危害也足以掩盖它们的光环。

其次，董酒搬出了业界的百岁泰斗秦含章先生现身说法，称秦先生一直喝酒，却活了一百多岁，由此可以证明喝酒也很健康。可是从全国上亿酒友中筛选出个别百岁老人的事例能证明啥呢?张学良将军视烟如命，也活了一百多，但能就此证明抽烟有益健康吗?

事实上，已经有足够多的流行病学证据表明饮酒不利人体健康。根据世界卫生组织的估算，全球每死亡25人就有1人与饮酒有关。

第三，为了给“白酒抗癌”打call，董酒的公关稿竟然还强行蹭上了2016年的诺贝尔生理学与医学奖，即日本科学家大隅良典在“细胞自噬机制方面的发现”。该研究在酵母菌里发现“细胞自噬”的关键基因，而细胞自噬是机体清除代谢残渣的重要机制，在癌症和神经疾病等病症中也发挥着作用。

然后，因为酿酒需要用到酵母，所以董酒方就称“诺奖证明白酒抗癌”。这种神逻辑让我惊掉了下巴，毕竟酿酒用的酵母有这个机制，和酿出来的酒有这样的功能，还隔着一个银河系……

最后，再来说下江南大学。它的前身是无锡轻工学院，是中国食品发酵行业的“黄埔军校”，与酒业的渊源颇深，因此其副校长亲自为董酒站台并不意外，围绕产品的科学研究无可厚非，但不应该明目张胆的帮企业去忽悠消费者。

说白了，做白酒的，你去说文化、说传承、说风味独特、说“我就好这一口”……都没问题，但非要证明白酒是健康的，你这是跟自己有多大仇啊?