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吃肉怎可少了它,超美味的《口水鸡》做法

2018-02-03 22:13:04        来源:搜狐

准备个大鸡腿,然后清洗干净了,锅里加水,然后放葱,姜片,适量的盐,花椒,料酒,鸡腿一起煮.大火煮开后再煮15分钟.

利用这个煮鸡腿的时间,准备料汁.先把葱切成葱花,蒜切成末,花生米用刀背拍碎,还有小红米椒切碎

拿个小碗,把刚切好的葱末,蒜末,辣椒,花生米。加三勺生抽,一勺盐,一勺鸡精,一勺白糖,一勺麻油,一勺醋,油泼辣椒两勺.搅拌均匀.

鸡腿煮好了,捞出

放进事先装有凉开水的盘中,放凉.有冰块会更好,没有也没有关系,直接用凉开水也可以的,这样鸡肉会更嫩,口感会更好.

放凉以后,将鸡腿切好,再把之前调好的汁淋上去就可以了,最后再撒点葱花.

口水鸡做好了,最重要的是红油调料,看似很油吃起来却并不油腻,丰富的调料提升鸡肉的鲜美,最好是提前做好,让鸡肉在料汁里多浸泡一会儿,那样会更入味!

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