食品可追溯 福建举办科技助力食品安全对接会

今日下午，福建首届食品安全“一品一码”追溯体系建设高层对话暨6·18项目对接会在福州开幕。来自国内食品安全领域知名专家学者、食品安全监管部门、食品企业、科技企业、金融机构、新闻媒体等各界人士200多名代表面对面交流对话，探讨“一品一码”追溯体系建设如何助力食品安全水平的提升。

福建省农业厅农产品质量安全监管处陈梦茵博士介绍了福建省农产品质量安全追溯监管信息平台。刘应平 摄。

活动紧扣“一品一码”追溯体系建设——科技助力食品安全这一议题，福建省农业厅农产品质量安全监管处陈梦茵博士介绍了福建省农产品质量安全追溯监管信息平台。据介绍，福建省农业厅从省级到市县级都建立了监管和主体追溯系统，实施掌握农产品安全情况，进行动态监管。在主体追溯系统中，生产记录诚信档案记录了施肥、用药、农事活动和检测的具体信息，确保农产品快速追溯。在查询系统中，可以查询、了解产品质量追溯信息，参与农产品质量安监督管理，进行远程追溯，放心消费。

推进建设食品安全可追溯机制是一项系统工程，要把好每个环节关口，并非容易之事。活动现场也邀请了中国食品安全30人论坛专家作了主题演讲。中国食品安全30人论坛是由国务院食安办指导、经济日报主办、中国经济网具体承办的聚集食品安全各细领域顶级专家的智囊机构。在中国食品安全30人论坛举办的活动中，两会议食厅、工作年会、媒体训练营、食品安全校园行和食品安全科普创新公益大赛等活动影响力最为广泛。”其中三年来，食品安全科普创新公益大赛走进全国几十所高校开展食品安全科普知识巡讲，上百万大学生参与线上线下互动，正式成立了由70个高校社团组成的“全国食品安全科普创新高校社团联盟”。

中国食品安全30人论坛专家、中国农业大学吴晓蒙副教授出席会议并做主题演讲。刘应平 摄。

中国食品安全30人论坛专家、中国农业大学吴晓蒙副教授在会上作了《对于推进食品追溯体系建设的思考》主题演讲。他从食品安全与食品追溯体系的建设、国际食品追溯体系的现状与借鉴、我国食品追溯体系的现状与问题和食品追溯体系建设的展望与建议四个方面发表演讲。他表示，要提高食品安全度必须解决食品生产的诚信度、食物供应的可溯度、政府监管的公信度、科学技术的支撑度和信息交流的透明度等九个关键的“度”。

同时，吴晓蒙在会上介绍了食品追溯新技术——区块链。据悉，区块链是一种分布式数据库，通过去中介化、去信任的方式，集体维护一个可靠数据库。它基于密码学原理而不基于信用，使得任何达成一致的双方直接交易，从而不需要第三方中介的参与。区块链是一种几乎不可能被更改的分布式数据库。这里的“分布式”不仅体现为数据的分布式存储，也体现为数据的分布式记录。