江西：“双随机”检查发现医疗机构食堂存在问题

12月6日，省食品药品监督管理局公布医疗机构食堂餐饮食品安全“双随机”(随机抽取检查单位和执法人员)检查结果，医疗机构食堂餐饮食品安全形势总体稳定，但有部分医疗机构食堂存在依法经营意识不强、食品安全管理制度落实不到位、食品贮存保管不规范、基础设施设备不够健全、加工场所卫生比较差等五个方面问题。

此次检查采取省、市级同步开展，对全省11家医疗机构食堂进行了“双随机”检查。检查中发现1家食堂超许可有效期经营，1家食堂未建立食品安全管理制度，2家食堂11人未能提供有效健康证明，4家食堂食品留样制度落实不到位，2家食堂食品添加剂使用未实施专项管理，2家食堂仓库贮存过期食品和食品添加剂。一些县级医疗机构和民营医疗机构食堂经营场所面积小、设施设备简陋、食品处理区结构布局不合理，功能分区不明显，食品仓库与加工操作间混在一起，未设置备餐专间、餐具清洗专间。

检查组已对6家医疗机构食堂下达5份责令整改通知、1份监督意见书，对3家医疗机构食堂存在违法违规行为已移交省食品药品稽查局立案查处。