【快播报】2022食品科技创新大会|新产品新技术发布会

7月25日 全天报到 南京•富力万达嘉华酒店

7月26日 上午(主会场)

7月26日 下午(分会场)：A.功能性食品饮料分论坛① B.未来食品分论坛 C.植物基分论坛 D.青年论坛

7月26日 晚宴 18:30-20:007月27日 上午（分会场)：A.功能性食品饮料分论坛② B.肠道健康分论坛① C.新蛋白分论坛 D.青年论坛

7月27日 下午（分会场)：A.特殊食品分论坛 B.肠道健康分论坛② C.休闲食品分论坛 D.青年论坛

主会场（7月26日上午）

主会场

开幕式

主办单位领导致欢迎辞

演讲题目：我国食品安全现状及风险对策/特殊食品监管现状及对策研究进行报告

演讲嘉宾：国家市场监督管理总局

演讲题目：耐热益生菌凝结芽孢杆菌BC99赋能健康食品创新

演讲嘉宾：朱建国 博士 微康益生菌副总经理

功能性食品饮料分论坛①+②（7月26日下午和7月27日上午）

功能性食品饮料分论坛①+②

演讲题目：多糖基个性化健康食品的设计与创制

演讲嘉宾：聂少平 教授 南昌大学食品学院院长

演讲题目：脂肪影响口感?食品减脂如何好吃健康

演讲嘉宾：陈建设 教授 浙江工商大学食品与生物工程学院特聘副院长

国际食品科学院院士 英国食品科学院院士

演讲题目：药食同源植物活性物质改善失眠研究进展

演讲嘉宾：扶雄 教授 华南理工大学食品科学与工程学院

演讲题目：脉洛酚——让大脑更年轻

演讲嘉宾：梁山露 上海楷达生物科技有限公司 产品总监

演讲题目：无限创新——耐热乳糖酶让无乳糖一步到位

演讲嘉宾：王德纯 亚太区应用部门经理，高级应用专家-菌种及乳品用酶

IFF

未来食品分论坛（7月26日下午）

未来食品分论坛

演讲题目：未来食品之海洋食品

演讲嘉宾：薛长湖 教授 中国海洋大学食品科学与工程学院院长

演讲题目：基于多维信息融合的食品设计与制造

演讲嘉宾：刘东红 教授 浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长

演讲题目：未来食品新赛道——细胞培养肉：方法、前景与挑战

演讲嘉宾：向宁 教授 浙江工业大学食品科学与工程学院

植物基分论坛（7月26日下午）

植物基分论坛

演讲题目：植物基食品行业发展现状及趋势展望

演讲嘉宾：王靖 农业农村部食物与营养发展研究所

演讲题目：大豆基植物食品绿色创新及低碳转型

演讲嘉宾：于寒松教授吉林农业大学食品科学与工程学院副院长

演讲题目：大豆蛋白：结构，性能以及在植物基肉制品中应用

演讲嘉宾：陈洁 教授 江南大学食品学院

肠道健康分论坛

演讲题目：益生菌安全性与功能评价方法及发展现状

演讲嘉宾：何国庆 教授 浙江大学生物系统工程与食品科学学院

演讲题目：莲子抗性淀粉调节肠道胆汁酸转化机制及其在益生菌微胶囊中的应用

演讲嘉宾：张怡 教授 福建农林大学食品科学学院副院长

演讲题目：功能性益生菌在改善代谢综合征中的应用

演讲嘉宾：盖忠辉 博士 微康益生菌首席科学家

演讲题目：发酵乳杆菌的益生菌机制研究及应用

演讲嘉宾：马新 博士 善恩康生物科技(苏州)有限公司研发总监

演讲题目：万亿级市场新原料：胃肠道专用透明质酸钠的开发与应用

演讲嘉宾：赵连真 华熙生物科技股份有限公司 食品原料事业部 市场总监

演讲题目：干酪乳杆菌代田株（LCS）对抑郁合并便秘患者的改善作用研究

演讲嘉宾：李旸 养乐多（中国）投资有限公司 学术部 科长

新蛋白分论坛

演讲题目：坚果蛋白功能性质及产业化应用

演讲嘉宾：闵伟红 教授 吉林农业大学食品科学与工程学院院长

演讲题目：大豆肽的生产技术创新与特医及健康食品的开发

演讲嘉宾：刘新旗 教授 北京工商大学食品与健康学院

演讲题目：植物源生物活性肽与生命健康

演讲嘉宾：冯凤琴 教授 浙江大学食品科学与营养系

特殊食品分论坛

演讲题目：特医食品行业发展现况分析及趋势展望

演讲嘉宾：何梅 研究员/博士 北京市营养源研究所有限公司副总经理

演讲题目：咀嚼吞咽困难老年人群的营养健康食品开发

演讲嘉宾：张燕 副研究员 北京市营养源研究所有限公司特殊食品研发中心主任

休闲食品分论坛

演讲题目：米制食品品质的调控技术研究

演讲嘉宾：张娜 教授 哈尔滨商业大学食品工程学院副院长

演讲题目：待定

演讲嘉宾：毕金峰 中国农科院农产品加工研究所果蔬加工团队首席科学家

青年论坛

食品营养与健康分论坛

演讲题目：益生菌、肠道菌群与健康

演讲嘉宾：孙志宏 研究员 内蒙古农业大学

演讲题目：植物乳杆菌H6在高胆固醇血症防治中的应用及产业化

演讲嘉宾：任大勇 副教授 吉林农业大学食品质量与安全创新团队负责人

演讲题目：酪蛋白胶束在健康食品中的应用

演讲嘉宾：杨敏 教授 甘肃农业大学

演讲题目：肌原纤维蛋白水溶解与功能拓展

演讲嘉宾：陈星 副研究员 江南大学

演讲题目：超声降解岩藻多糖对DSS诱导结肠炎小鼠的缓解作用

演讲嘉宾：杜彬 研究员 河北科技师范学院

演讲题目：基于食品摄入的生物体与外界的信息交换——miRNA与电离辐射防护功能食品研究进展

演讲嘉宾：鲁吉珂 教授 郑州大学

演讲题目：蛋清源ACE抑制肽与细胞膜互作机制解析

演讲嘉宾：于志鹏 副教授 海南大学

演讲题目：植物多酚在淀粉基食品中的创新应用及分子机理

演讲嘉宾：曾维才 副教授 四川大学食品工程系副系主任

演讲题目：杂粮加工与利用前沿透视：技术创新与市场动向

演讲嘉宾：彭星云 副教授 中国农业大学

演讲题目：食品纳米级二氧化钛对食物基质的影响作用研究

演讲嘉宾：袁彪 副教授 中国药科大学

演讲题目：淀粉基微胶囊壁材创制及应用技术

演讲嘉宾：黄强 教授 华南理工大学

演讲题目：谷物阿拉伯木聚糖的构效关系初探和思考

演讲嘉宾：陈洪 教授 四川农业大学

演讲题目：刺梨关键加工技术与综合利用

演讲嘉宾：范方宇 教授 西南林业大学

演讲题目：大豆纤维-羟丙基甲基纤维素相互作用对其制备乳液及搅打奶油特性的影响

演讲嘉宾：蔡勇建 助理研究员 华南理工大学

演讲题目：基于CRISPR-Cas的食品微生物安全检测新方法的研究

演讲嘉宾：马龙 教授 天津科技大学

演讲题目：基于组学的食品真实性鉴伪研究进展

演讲嘉宾：张九凯 副研究员 中国检验检疫科学研究院

演讲题目：大球盖菇咸味肽形成途径及其呈味感知机制探究

演讲嘉宾：李文 副研究员 上海市农业科学院

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