早餐发愁不知道吃啥 动手做这2款早餐饼 简单快手又好吃！

估计很多人都有跟我一样的困扰，特别是很多上班族们，每天都在为中午吃什么而困扰，中午饭解决了，晚上睡前又想着明天早上早餐要吃什么。真的是为了吃操碎了心呀，不过民以食为天嘛，吃自然是最大的啦。特别是早餐很多人早上为了能多睡那10分钟，基本上都是匆匆忙忙的随便将就吃点，还有的人直接就不吃早餐了，这其实是很不好的习惯。

早餐，我以前也是特别的懒，都是买一些土司跟面包，早上一片土司搭配一杯牛奶就搞定了。但是牛奶面包吃多了真的是腻的慌。特别是家里有孩子的，孩子的早餐真的是马虎不得，自己将就点就算了，但是有孩子就得下点功夫了。今天我就来跟大家分享2道家常早餐的做法，做法不难，也用不了多长时间，关键营养好吃还很健康。我们家人都特别爱吃，除了能拿来当早餐吃以外，当点心跟下午茶也是非常棒的呢。早餐我做了这道美食，真好吃，儿子都吃嗨了，家人埋怨做太少了。这里做的两种早餐，一种是：西兰花鸡蛋饼，还有苹果派。接下来就一起来看看吧。

【西兰花鸡蛋饼】

准备食材：鸡蛋、小麦粉、西兰花、盐、白砂糖。

1、将蛋液打入碗中，我这里用的是3枚鸡蛋。(这里的玻璃碗边沿的形状就是这样的，是造型不是碎了哦，哈哈)

2、加入2大勺的高筋小麦粉，也可以加入普通的面粉。西兰花少许，洗净稍微焯水一下捞出，切碎后也一同放入玻璃碗中，加入1小勺盐、1小勺白砂糖、少许的清水一同拌匀后备用。搅拌成面糊的形状就可以了，不要太干了。

3、锅烧热(这里建议用平底锅煎的时候方便一些，也可以用电饼铛做)刷一层油，将面糊倒入锅中，均匀的摊开形成一个圆饼的形状。小火满煎，将两面煎至凝固成型金黄色熟透就可以出锅啦。

4、放在熟食案板上，用刀切成小片装盘就可以食用啦。

这道鸡蛋早餐饼搭配了西兰花一起，荤素搭配，营养更全面，非常适合孩子吃。同时我们也不需要揉面，也不需要发面，直接打成面糊下锅煎就可以了，用不了多长时间，就可以做出一道营养美味的西兰花鸡蛋饼啦。

【平果派】

准备食材：面粉、苹果酱(苹果、白糖、水淀粉、黄油)、芝士。

1、揉好发酵好的面团用擀面杖擀成宽面皮，形成一个大圆饼的形状。

2、将面皮放入一个披萨磨具中，没有磨具放入一个扁盘中也是可以的。接着用叉子将面皮插小孔，具体效果如上图所示。(面皮插小孔是为了防止面饼受热过度膨胀。)

3、接着将面皮上均匀的涂抹删一层厚厚的苹果酱。(苹果酱超市里也有现成的，也可以自己做，将苹果去皮后切成小块加入白糖、黄油下锅煮，边煮变加入水淀粉慢慢放，熬煮至苹果酱料浓稠就可以了)，这里大家可以根据自己的喜好，喜欢吃别的水果口味也可以自己添加，也可以加入草莓酱、蓝莓酱，各种水果酱都可以的。加入各种蔬菜或者肉片就是制作披萨了哦。

4、最后在苹果酱的表面上均匀的铺上一层芝士，喜欢吃芝士可以多放一些，这样考出来会很香，买芝士的时候要注意了，有的芝士是可以拉丝的，有的是不可以的呢。

5、烤箱预热200度后将苹果派放入烤箱中烤制15分钟，将烤箱温度改为170度烤25分钟左右就可以了。具体的烤箱使用，不同的烤箱会有点不同，大家可以根据自家烤箱的使用方法来。

6、新鲜出炉的苹果派，表面厚厚的芝士吃起来特别的香，趁热吃很香，小心苹果酱烫嘴哦。这样一道简单的家常版的苹果派就做好啦，做早餐还是当下午茶点心吃都是非常不错的选择呢，孩子尤其爱吃。

LIly美食谈小贴士：

1、西兰花鸡蛋饼中，西兰花记得要切的碎一些，这样煎的时候西兰花融入蛋饼中，好看又好吃。

2、苹果派中的苹果酱我们自己炒制也非常简单，苹果酱超市里也有现成的，将苹果去皮后切成小块加入白糖、黄油下锅煮，边煮变加入水淀粉慢慢放，熬煮至苹果酱料浓稠就可以了。

3、烤箱制作美食，不同的烤箱火候的控制会有所不同，所以要根据自己烤箱的食用习惯来。

4、最后口味上，大家可以根据自己的口味来，喜欢别的水果也可以添加不同口味的水果酱。