2018-04-10 18:09:38 来源:搜狐网
紫薯具有非常高的营养价值,花青素含量特别高,花青素是天然自由基的清除剂,多吃紫薯,有益身体健康。儿子喜欢吃面食,所以有空就会在家自己蒸馒头,自己蒸馒头可以变着花样,给孩子一个又一个惊喜,紫薯就是一个非常好的增色食材,颜色好看,营养丰富,可以用来揉面做馒头,成品喧软可口,香甜可口,很好吃,没有单独放糖,也没放油,天然美味,刚出锅儿子就吃了3个,太开心了,喜欢的可以试试。
紫薯馒头
食材:面粉360克,紫薯2个、酵母5克、温水适量。
做法:
1、紫薯洗净去皮,切成薄片,蒸锅中蒸熟。
2、 取200克面粉加3克酵母加适量温水和面团。
3、蒸熟的紫薯捣成泥,加160克的面粉与紫薯泥混合,加温水和紫薯面团。
4、两面团分别揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵。
5、两种面团发至两倍大即可。
6、将白面团和紫薯面团切成小剂子。(紫薯剂子切成比白面团剂子小点)。
7、取一份白面团擀成圆形,将紫薯面团揉圆包入其中 ,像包包子一样,包好后收口朝下,稍微揉圆整理下。
8、用刀在面团表面划十字形。
9、全部做好了。
10、放入蒸锅中,静置15分钟进行二次发酵,大火烧开水后转中火蒸15分钟左右。
11、美貌的紫薯馒头,中式早餐不错的选择哦!
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