这种水果味道不咋地 营养胜过牛奶鸡蛋 这样做美味又营养！

各种各样的饼干你肯定吃过不少了，

但是用牛油果做的饼干，

估计也只有会烘焙的人自己才能偷偷享用了。

作为营养价值非常高的一种水果，

牛油果可是进入了越来越多家庭的饭桌。

这个绿色果肉的奇怪水果，

有着一颗果子顶三个鸡蛋的说法，

可是比牛奶的营养价值还要高。

但是它有个问题，

就是单独吃的话，会味道不咋地，

所以必须要搭配别的食物，

比如香蕉，沙拉啊一起吃才好吃。

所以婶子这次把牛油果和燕麦片一起做进烘焙里，

就有了个颜色绿绿的软曲奇。

不说味道，单纯从原材料来说，

高营养值的牛油果搭配大家都知道的健康食品燕麦，

这也够其他饼干望其项背的了。

至于味道，也比我想象中好不少。

毕竟用新鲜水果做的饼干本来就少，

出炉后，尝了一口，带着牛油果淡淡的香气，

虽然比不上那些黄油奶酪的饼干那么香甜，

但是口感也很醇厚了。

想吃牛油果又不知道该怎么吃的人，

可以试试这个做法了。

食材及时间

份量：大约9块

时间：30分钟

材料：燕麦片25克，黄油25克，低筋粉90克，牛油果肉120克，牛奶20克，细砂糖18克，无铝泡打粉3克

做法：

1、将所有的食材食材都准备好，黄油切小块后先冷藏一会。

2、牛油果对半切开后去核，然后把果肉挖出来。

3、将牛油果的果肉用勺子碾压成泥状，有料理机的也可以打成泥。

4、将低筋粉，燕麦片，细砂糖，泡打粉这四种材料先放到一个大碗里混合。

5、之后放入切成小块状的黄油，用手将黄油与粉慢慢揉搓混合。

6、变成这种粗玉米粉的样子就可以了。

7、之后倒入刚才碾好的牛油果泥，用刮刀翻拌均匀。

8、再倒入牛奶，继续拌匀。

9、拌好的软曲奇面糊像图中这样。

10、用两个勺子互相辅助，舀出适量的面糊，尽量整理成一个圆形，然后压扁它。

11、把所有的软曲奇面团都整理好，烤箱上下管190度预热，然后烤20分钟左右出炉即可。

出炉后还有些软软的。

等到凉透了以后吃就可以了。

碾压牛油果果肉的时候也可以留下少许切成小颗粒

这样搅拌在面糊里烤出来也好看。

婶子碎碎念

1、牛油果最好选比较熟的，这样比较容易碾压成泥。

2、这个份量我做了9块，块头比较大，你也可以分成18块，就是烤制的时间要缩短一些。

3、这个曲奇含水量比较大，所以口感是有些软的。如果没有牛油果，也可以换成紫薯泥或者山药泥或者南瓜泥，就成蔬菜软曲奇了。但因为蔬菜的含水量不同，所以添加量也略有不同，大家自己调整吧。