地锅鸡配死面饼，是俺村最棒的美食！

小时候最喜欢妈妈做的地锅鸡，以前做饭都是烧柴火，用铁锅和柴火做出的菜就是香，鸡是家里散养的肉质特别香，妈妈做的地锅鸡一定要贴饼一起煮，面用冷水和成死面饼吃起来很有劲道，锅边烤的微黄特香，靠里面的特入味，想想就很回味。

今天就给大家分享一款美味的小鸡贴饼，虽然家里已经没有地锅了，但是用铁锅烹饪味道还是比较赞的，今天中午就抱着锅吃的一遍吃饼一遍啃鸡美的很，下面就和大家分享具体的烹饪方法。

食材与配料：散养鸡、土豆、香菇、面粉、葱、姜、红辣椒、青辣椒

调料：生抽两勺、一勺老抽、一勺料酒、盐适量、白糖适量

香料：香叶少许、花椒少许、白芷一片、干辣椒少许

1.面粉加入少许水用筷子拌成雪花状，再一点点加水和成面团盖上醒一会。

2.葱切段，姜切片，土豆切滚到，辣椒切段，香菇切片备用。

3.鸡肉买的时候让师傅剁好的，把鸡肫改花刀。

4.炒锅加热倒入油，放入姜爆香。

5.放入鸡肉翻炒均匀，炒制鸡肉微黄。

6.放入香菇、土豆加入调料和香料翻炒均匀。

7.加入水水的位置微微慢过鸡肉，大火煮开。

8.取面团搓成长柱子状，再切成小剂子，按扁用擀面杖擀成椭圆状的饼。

9.把擀好的饼贴在锅边，盖上锅盖大火煮10分钟左右关火候焖1到2分钟再开锅。

10.取出贴饼再放入葱段和辣椒段即可。

美味诱人的小鸡贴饼就做好了，鸡肉鲜美里面放入了香菇更加鲜了，土豆煮的特香软很入味，贴饼就更不用说了上面焦香下面软香入味，配上鸡肉和配菜特赞了。家里有贴锅的朋友一定要试试这道美食，做好后霸气一锅端上抱着锅直接吃感觉特别爽哦