河北省深泽县开启校园食品安全“明厨亮灶+互联网”监管新模式

为有效解决人民群众反映强烈、担忧校园食品安全的突出问题，深泽县市场监督管理局通过互联网技术，开启了校园食堂“明厨亮灶+互联网”的监管新模式。

“明厨亮灶+互联网”是在“明厨亮灶”的基础上，与互联网技术有机结合，将餐饮厨房食材储存环境、加工环境、消毒过程、陪餐留样、食堂从业人员是否戴有口罩、厨师帽、厨房是否有鼠患等监控画面通过手机APP或电脑端实现网上直播。家长可以通过市场监管部门公示的链接方式、输入用户名、密码进入平台系统，实时观看后厨的加工过程，以及学生在餐厅就餐的过程，实现家长、学校以及监管部门远程监督，让学生吃得放心，让家长安心，同时也激励他们不断提高食品安全管理水平，督促从业人员严格规范操作。

截至目前，深泽县27家设有食堂的公办学校（含托幼机构）已实现“明厨亮灶+互联网”全覆盖，下一步将在30家民办幼儿园陆续推广安装，形成食品安全社会共治的良性循环。

关键词： 食品安全 从业人员 良性循环