“5G+区块链”提速食业发展 第二届中国品牌食品发展高峰论坛在天津举行

伴随着中国食品行业的飞速发展，中国食品品牌竞争加剧。随着消费升级的不断演变以及5G时代的到来，食品行业发展前景更加广阔。10月22日，以“国家品牌，5G新食代”为主题的第二届中国品牌食品发展高峰论坛在天津举行。论坛旨在推动食品行业积极塑造品牌，讲好品牌故事，打造新时代下的国家品牌食品形象。论坛由中国副食流通协会主办，华夏酒报、国家品牌食品周刊、中国酒业新闻网承办。中国副食流通协会会长何继红在致辞中指出：“5G智能化物联网时代，将进一步倒逼企业转型以适应宏观环境的变化，推动智能化加工设备的研发和生产以及5G科技的新应用场景，加快食品业高速发展的脚步。对于整个食品行业而言，5G技术的应用必将会产生巨大的推动作用，为中国品牌建设和培育提供有力支撑。”

数据显示,规模以上食品工业企业主营业务收入预期年增长7%左右，到2020年，主营业务收入有可能突破15万亿元，在全国工业体系中保持最高占比。对此，华夏酒报、中国酒业新闻网总编辑韩文友表示，这正说明了食品工业在整个工业体系当中的重要地位。

在5G时代下，食品行业的品牌建设也发生了重大变化，工信部工业文化发展中心创新研究院院长张良指出，5G时代是网联网的时代，意味着营销信息加速，网络营销或将成为未来发展的基础。在这一基础上，虚拟营销将会变得尤为重要，在场景设计上，没有了延迟桎梏的场景建设将会更加丰富多样，并根据客户需要进行场景赋能。

在北京航空航天大学数学信息教育部重点实验室副主任、江苏智信追溯研究院副院长郭炳辉看来，5G将带来万物互联的新时代，智能传感器或将带来1千亿链接，使得智慧化工厂和社区结合起来。此外，随着5G的发展，机器人生产线将成为可能。

可以说，5G技术的应用将为各行各业带来翻天覆地的变化以及更加广阔的场景。对此，中国副食流通协会副秘书长高海伟指出，5G时代的到来，对于食品领域最大的改变可能在于信息化和溯源两个方面。此外，信息量剧增、第三方诚信体系建立等，都将为中国食品行业的发展带来更好的变化。浪潮集团副总裁庞松涛指出，“5G+区块链”的模式，让食品全产业链数据更及时、更可信，同时也带来了产业数字化发展。“质量链+5G”将实现供应链各个节点的快速协同和智慧管理，并实现与产业、企业的跨领域结合，从而实现多业态共生。

对于食品企业尤其是传统食品企业来说，智能化科技建设的重要性不言而喻。北京二锅头集团早在3年前，就开始了智能化建设，依托网络，构建起安全生产、智能化管理、技术创新等完善的全体系管理，保证了生产、运输、运营的全链条的安全生产。“在传统与科技创新融合发展的当下，酒业新科技也应顺应时代潮流。”北京二锅头酒业股份有限公司副总经理张政军说，近年来，北京二锅头在加强品质管理的同时，也在顺应用户消费需求变化，不断探索产品品质和品牌创新。当前，实体经济发展迎来智能化、数字化的新浪潮，科技创新成为企业发展的关键。北京二锅头公司正在整个链条进行全体系安全升级建设，就是看到未来5G科技对行业和企业的革新带来的巨大机遇和更广阔的发展空间。

在以“科技赋能新食代”为主题的圆桌论坛上，北京恒慧通肉类食品有限公司董事长鹿菊荣、河南省南街村(集团)有限公司副总经理王保杰、北京岩博酒类营销有限公司总经理赵绪豪、成都小龙坎餐饮管理有限公司高级销售经理李晓春等企业嘉宾参与对话，并就各自领域阐述了科技变革时代背景下，食品企业如何应对科技升级带来的机遇与挑战。

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全球逾百家企业推出工业互联网平台

作为近年来工业领域的热词之一，工业互联网是新一代信息通信技术与工业经济深度融合的全新工业生态、关键基础设施和新型应用模式，核心是通过人、机、物的全面互联，实现全要素、全产业链、全价值链的全面连接，进而推动形成全新的工业生产制造和服务体系。

2012年，通用电气(GE)率先提出“工业互联网”概念，GE董事会主席兼CEO杰夫·伊梅尔将其解释为“从机器上捕获数据，并将有价值的思想反馈给客户。”

尽管是新生事物，但工业互联网在诞生之后迅速成为各国重塑制造业竞争优势的重点领域。美国、德国、日本等主要工业国均从政策支持、经费资助、企业实践等多维度持续深化工业互联网发展。短短几年时间，国际上已经有超过150家企业推出了工业互联网平台。

“5G的高速率、低时延、海量连接等优势特性能够更好满足工业互联网的网络需求，显著增强工业互联网产业供给能力，为工业互联网跨越发展提供坚实的技术保障。”

中国工业升级迎来难得机遇

我国既是制造大国，又是网络大国，拥有全球门类最齐全、体系最完备、规模最大的制造业以及创新活跃的互联网产业，在工业互联网统筹推进、融合创新方面具备更广泛的基础。我国有着数量众多的工业企业主体，且数字化、网络化、智能化转型发展的需求迫切，意味着即使在细分领域工业互联网也容易突破起始规模(或最小经济规模)的制约，从而为新模式新业态快速发展壮大提供必需的市场土壤，实现市场需求牵引下的良性发展。

工业和信息化部副部长陈肇雄透露，根据相关测算，2019年我国工业互联网产业规模将达到4800亿元，为国民经济带来近2万亿元的增长。

中国工业互联网行稳致远

工业互联网是一项前沿性、综合性、高度复杂的系统工程，面临多产业、多学科、多领域的跨界融合创新，对企业和产业的综合能力要求极高，需要政府引导、业界深耕、资本浇灌，其建设和发展绝非一朝一夕之功，而会是一场持久战和攻坚战。

近年来，我国相关部门先后出了台《关于深化“互联网+先进制造业”发展工业互联网的指导意见》《工业互联网发展行动计划(2018—2020年)》《工业互联网平台建设及推广指南》等一系列相关文件。这一系列指导性文件的出台，将成为我国工业互联网实现健康发展的重要引领。专家认为，只有找到适合中国国情和符合市场需求的路径，中国工业互联网才能行稳致远。