零食很忙：一年卖出64亿背后的“生意经”

《2022年中国休闲零食行业研究报告》显示,近7年来我国休闲零食市场规模稳步增长,每年复合增长11%以上。同时,休闲食品人均消费仍有较大提升空间。根据欧睿数据,2021年中国大陆人均零食消费52.5美元,远低于欧美等发达国家,对比饮食文化相近的新加坡、韩国、日本等东亚国家也仍有2倍以上差距。

前景广阔的万亿级赛道,入局者纷至沓来,以零食很忙为代表的零食集合店等新型业态如鱼得水。公开数据显示:2022年底,零食很忙全国门店数突破2000家,三年内翻了近7倍;年度全国门店营业总额达64.45亿,同比增长139.7%;接待消费者超1.8亿人次。

指数式增长的背后,不仅有新消费业态快速扩张的巨大潜力,也有零食很忙凭借品牌力、产品力、服务力“三板斧”出奇制胜的新打法。

“千店一面”+主题概念店,持续强化品牌力

如今中国的消费市场正经历新一轮生态变局,消费者无论是自身消费思维,还是对多元消费场景的诉求都在不断演变。区别于传统量贩店的新兴零食量贩店,零食很忙对于“人、货、场”三要素的打造有着自己独特的理解。

醒目吸睛的亮黄色招牌、整齐饱满的货架陈列、以及动感愉悦的门店音乐,零食很忙不仅深谙“性价比”的大众零食消费需求,还十分懂得营造沉浸式零食购物场景,很好地占领了消费者的心智。

通过7次迭代优化的门店标准化体系,零食很忙对所有门店的装修风格、商品陈列、宣传物料、工作流程及服务态度等各方面进行规范,确保全国店铺“千店一面”、统一标准,为消费者提供更舒适、更高品质的新消费体验。

同时,零食很忙还通过焕然一新的品牌VI、活力元气的IP人物零小忙升级全国门店形象,极具辨识度的品牌形象深受年轻消费群体喜爱。

此外,零食很忙还不断探索贴合当下年轻人喜好的全新商业体验,并在长沙解放西路打造了“社区公园”主题概念店,在视觉、体验、购物环境上进行了前所未有的创新。

区别于“千店一面”的标准化门店,零食很忙这家“社区公园”主题门店以“场景+消费”的模式,让消费者“沉浸式”享受有情感链接的美好购物体验,还通过活力社区、古早建筑、趣味周边等休闲文化元素,进一步强化了“大众的零食品牌”这一品牌定位。

完善上新体系+公示系统,打造硬核产品力

据了解,零食很忙门店SKU品类高达1600个,如此庞大的单品数量,为的是满足不同人群的多元化“零食刚需”,却也对产品的选品、上新、品质把控提出了更高的要求。为此,零食很忙建立完善的试吃、试卖、定制、上新体系,通过选品5道关卡、品质6层把关、厂商严选严管等举措打造硬核产品力。

一款产品要想在零食很忙门店上架,在通过淘汰率超过95%的产品中心的样品筛选、试吃后,还需在门店随机选择顾客进行试吃,经消费者品尝认可后才能获得上架试卖的资格。试卖的新产品需要在商场店、社区店、校园店、工厂店等不同类型的门店均获得消费者认可,才能正式在全国门店上新售卖。

同时,零食很忙还通过厂商生产资质严审、生产车间实地考察、标准化评分体系严格管控合作生产商的产品品质。

出于对硬核产品力的十足信心,零食很忙零食很忙自主研发的“食品安全公示系统”,消费者只要扫描产品价格标签上的二维码就能了解到产品信息、厂家情况、生产资质、检测报告等基本,让消费者买的更放心。

强管门店+24h上门售后,驱动极致服务力

为了让消费者买得放心的同时还买得开心,零食很忙还以“门店评分标准”强管门店,通过远程督导线上考核+门店督导线下巡店相结合模式,高效监管门店,保障“千店一面”的高质量服务标准。

据官方招商资料显示,门店评分95以上是优秀、94-90为合格、89以下不合格。对于连续3个月得分优秀的门店,提供二次开店的政策奖励;而评分较低的不合格门店,则需要停业整改,甚至会被取消零食很忙加盟资格。

为了让消费者吃得也放心,零食很忙设立专门消费者服务部门,从接收反馈信息,安排专人跟进处理。落实“2小时响应,24小时处理,48小时完结”的服务时效。

不但线上24小时为顾客答疑解惑,当顾客需要上门服务时,还会快速安排专业售后服务团队面访并处理到位。

近年来,消费升级势头正盛,风起云涌的新消费浪潮,以摧枯拉朽之势冲击着品牌的兴衰,大浪淘沙之下零食很忙应势突围,在新消费赛道跑出引人侧目的亮眼成绩,不仅成为深受当下年轻人喜爱的新消费代表品牌,其快速复制、稳健发展的增长轨迹,也为新消费时代品牌如何长足提供了值得借鉴的新范例。

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