顶尖粤菜大师过招，你来做大众评审！

在上世纪初，孙中山就说过：“饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。”

一语道出了中华饮食文明在世界的领先位置，而“食在广州”“食在广东”，又说明了岭南饮食文化在中国的重要地位。

能有如此荣誉，离不开每一位经过长时间沉淀与历练、传承与传播着岭南饮食文化的粤菜师傅。

为大力培育弘扬粤菜名厨工匠精神，带动粤菜厨师职业标准制定、人才培养评价、行业自律管理和“粤菜师傅”工程市场化发展，深入推进“粤菜师傅”工程高质量发展，在2021年已经开展的星级“粤菜师傅”认定工作基础上，今年9月，广东省“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组办公室发布了《关于做好2022年星级“粤菜师傅”认定工作的通知》。

去年，候选人比赛现场(资料图片)

来自全省各地的千余名大厨报名参与今年的认定，最终，遴选出50名五星级“粤菜师傅”名厨候选人，将于明天角逐30个五星级“粤菜师傅”名厨名额，可谓“神仙”过招。

不仅如此，广粤文化·美食导报将开展“2022年五星级‘粤菜师傅’名厨人气榜单”网络投票评选现在你们就是大众评审团!即日起-12月18日18:00为中意的名厨投票http://www.gzgycd.com/votes/vote_sf/index.php

烹饪经验+社会贡献 顶尖名厨是这样的

据了解，推荐和认定对象原则上必须是广东省内户籍或常住居民，从事粵菜烹饪(面点制作)相关工作达到一定年限，目前在省内餐饮业烹饪(面点制作)岗位的粤菜厨师。

去年，候选人比赛现场(资料图片)

同时还对技能证书、职业道德、工作情况、学习情况、社会荣誉或表彰、人才培养、社会影响力等方面进行了具体要求。

在五星级“粤菜师傅”名厨认定标准和评分细则中，不仅要考量烹饪技能和工作业绩，还要针对其社会影响力进行评选。

星级“粤菜师傅”名厨菜式(资料图片)

社会影响力中包含了积极参与粤菜文化的研究、传承和宣传活动，积极参与社会性粤菜培训授课以及在市级以上期刊公开发表专业文章或出版过烹饪专著等，最终按分数排名择优认定五星级“粤菜师傅”名厨。

灶台前的大师过招锅铲下的顶尖对决，决战粤菜之巅，快来投票，选出你心目中的星级粤菜师傅。2022五星级“粤菜师傅”名厨，你PICK哪一位?

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