村上一屋：80元也能吃出年轻人喜欢的国民日料？

“中午吃点啥啊？”

“去吃日料吧，80元就能搞定～～”

你还别不信，遍布北京城的村上一屋确实能吃到那种撩拨你心弦的国民日料。

比起单纯的口舌之享受，日料更像是艺术品，是艺术与美味的结合。她的精髓不仅在于厚重的味道，更在对文化的体会和感受。因此，日料是各大美食中的奢侈品。以前，今天要好好奢侈一顿总是会选择必胜客等西餐，而现在邀约尊贵的客户谈生意加吃饭，日本料理竟然是首选。至少我们公司的老板就是这样。创业中的他为了节省时间，中午都会带着来拜访他的客户直接到楼下村上一屋店，店里的老板娘在笑脸迎接的同时并准确的拿出老板存储着的大瓶清酒，并赠送几碟美味的小食。

人均80元背后，是创新者的革命

从食材，环境到服务，严格点来说寿司匠人村上一屋比其他家更能胜出一筹，创新举措是面面俱到，定位“年轻人”喜爱的“高性价比”“国民”日料。

日料给人留下印象最深的就是小巧而精致，小巧很容易做到，但是精致就没那么简单了。村上一屋日料讲究菜的色泽和形状，口味多为咸鲜，清淡少油，吃日料我们很少会感觉到油腻，菜品从色泽上也多为冷色系为主，第一眼看上去就会有清新淡雅的感觉，颜色搭配合理，食材大小让人感到精致，厚薄适中，让人瞬间就有品尝的欲望。

村上一屋门店面积基本在80-150平，人均消费80元左右，可以商务聊事、可约三两友人小聚，可一人借酒浇愁、也可以供女孩子拍照发圈，做的是全场景生意与服务。有70+多元日料产品，两款网红日料“芒果大虾卷，现烤鳗鱼饭”满足各类消费人群。

春回大地，村上一屋上新了，菜单上十余款春季系列产品，无不让人垂涎欲滴。温馨享受浓郁和风，新鲜的香肝薄脆的紫菜松软的米饭，在料理师的手上诞生出诱人的法式香肝寿司，惊艳你唇齿；土豆沙拉简约而不简单，平凡的小土豆，与鱼子酱精妙的搭配出一曲优美华尔兹；牛油果藜麦沙拉，清爽可口，营养健康。供应商直采模式，所有食材全程冷链送达门店。

朝朝到货，夜夜清货。采用新鲜食材，匠人之心制作，良心出品。“值不值，赚不赚”的标准，不在于价格和数量，而在于事物本身的品质和其带来的美好体验，成功的创客者兼创始人何世元在面对媒体采访时话里话外都传递着美食界创新者的兴奋与热情。的确，经他之手实现了日料平价化青年化，打破了消费者对日料“价格”“口味”两难全的认知，受到了众多年轻群体的认可与追捧，在现有的市场里掀起了一场高性价比日料革命。

人均80元 你应怎么吃？

一个人吃火锅很异样，但一人吃日料就很温暖。服务员端来茶水，再送过来几颗免费白果。然后你吃着小食点你馋了许久的菜品了，比如烤鳗鱼，海鲜饭，还比如香肝手握等；若犯懒的话就建议直接来个套餐；个人是强烈推荐［招牌村上］，搭配很好，可以吃到烤鳗鱼和天妇罗炸虾，饭量小的女神绝对适合，价格很美好的呀，才45元。

中午和三两个小伙伴前往的话，大众点评上团券再点餐就很惊艳了。可以来个精致的寿喜锅，热酥的芒果大虾卷，还可以来个特鲜三文鱼刺身！简直不要太方便。昨天中午在西三环魏公村店我盲点了一份村上卷，是意外的惊喜。村上卷不仅是味蕾上的满足，摆盘也让人赏心悦目，除了常见的时蔬、贝类、鱼类、蟹柳，村上卷更是将炸虾天妇罗也加入其中，炸虾如花瓣散开的炸衣与细长的黄瓜条辉映，勾勒出眼眸中舌尖上的独具匠心的寿司。

上面就有说过我老板很热衷村村家，也是他中午待客之地。一人食时他喜欢喝度数高的白酒，但中午喝白酒的话会影响工作，那么他会点碗海鲜乌冬面，法式香肝手握，就着中华沙律喝几盅清酒。5-8人的商务宴他也会在这里开整，会员加上美团上的优惠券团，即使来三四个不同组合的寿司组合以及多人食的双味牛肉火锅等大菜，一场下来总费用也就500元左右。与公司人均150元的餐费标准对比，是大大的节约了。

不论是创业者还是创客家，日料背后的文化创新和追求极致的匠人精神就是这类人群在工作中生活中吸取并且坚持的。美食给予人的高级感不仅仅在于一刻的享受，更在于它在美食客心中留下美好与回忆。而一家公司的成功不仅仅是创业家在不断试错与奋战，更在于他们的梦想与格局。

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