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宁夏发布春节期间胡麻油消费提示

2022-01-13 09:56:56        来源:中国食品报网

胡麻油又称亚麻籽油,是宁夏广大消费者喜爱且常用的食用植物油之一。宁夏市场监管厅于日向广大消费者发布春节期间胡麻油消费提示:

正确挑选胡麻油

消费者在选购胡麻油时要注意以下方面:一是选择正规渠道购买。选购胡麻油时,尽量去超市和粮油店等正规渠道,购买有商标的正规厂家生产的胡麻油,保证产品质量。二是察看颜色和透明度。纯正的热榨胡麻油颜色是褐黑色或褐红色,不同于一般食用油呈金黄色,并且是半透明的。三是察看标签标识。首先看名称。纯胡麻油的加工原料只有亚麻籽单一品种,即胡麻。购买时可以根据不同需求选择热榨或冷榨两种加工方式。冷榨加工的胡麻油比热榨加工的胡麻油营养成分保存更完整,适合拌凉菜;热榨加工的胡麻油香味浓郁,适合日常炒菜和加工节日传统油炸食品等。其次看执行标准。《GB/T 8235-2019亚麻籽油》中规定α-亚麻酸的含量在45.0%—70.0%之间。选购纯正胡麻油,请尽量选择执行国家标准为GB/T 8235-2019的胡麻油。再次看生产日期、保质期和贮存条件。保质期是胡麻油在标签标明的贮存条件下保持产品品质的期限,建议选购生产日期距购买时间较的产品。

正确保存胡麻油

存放胡麻油,要远离光照、高温、金属离子和水等促使油脂氧化的场所,应当把握四个原则:即密封、避光、低温、忌水。开封后最好在3个月内食用完毕。存放时避免阳光直射且远离灶台等较热区域。新旧油切记不要混合,否则会加速油脂氧化。建议将胡麻油用小瓶分装后,使用完即刻放入冰箱,保证避光且低温。如果胡麻油放置时间过长,食用前,可取1—2滴油放在手心,用双手搓热后,鼻子闻不出异味(哈喇味)方可食用,如有异味应坚决废弃。

科学健康食用胡麻油

一是控制好量。建议每人每天食用25—30克,长期不吃油或吃油过少都可能会造成营养不良,引发代谢紊乱、体质变差等;老年人、血脂异常、肥胖及相关疾病的人群,每天每人的食油量要降到20克以下。二是冷榨胡麻油适合于低温烹调。可用以拌凉菜、调配沙拉、淋在汤中或在烧菜起锅前淋入作为明油应用;也可以与液体奶酪、酸牛奶或甜炼奶混合,另配以蓝莓干、坚果颗粒物等调料制成甜点,有利于身体对钙及天然维生素E和维生素D的消化;还可适当与果酱等搅拌后擦抹在切片面包上食用。

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