云南省教育厅印发通知，对学校食堂实行“六T”管理

为促进学生食堂“六T”管理提质增效，省教育厅对《云南省学校食堂“六T”实务管理评分标准》进行了修改，形成《云南省学校食堂“六T”实务管理验收评分标准(2021版)》，并于近日印发通知，就进一步提升高校学生食堂“六T”管理标准有关工作进行安排部署。

学生食堂“六T”是指6个天天要做到的内容，即：天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。2015年以来，全省高校积极推广学生食堂“六T”实务管理模式，不断提高学生食堂规范化、精细化管理水平，基本实现“六T”全覆盖，实现了学生食堂管理质的提升。

通知指出，各校要充分认识“六T”管理的重要作用和长远意义，把“六T”作为重要的工作抓手和提升途径，结合实际制定本校操作规范和实施细则，不折不扣、常抓不懈，充分发挥主观能动性，确保管理水平不掉队、食品安全有保障。要对本校学生食堂“六T”推进情况开展深入自查，查覆盖范围、达标情况、管理水平。未覆盖的要倒查原因，对责任人进行严肃处理。未达标要立即申报，尽快完成验收。对部分食堂在“六T”管理推进过程中搞形式主义、做表面文章，把功夫都用在墙面标识张贴上的情况，要立即组织整改，形成真正的工作制度并持之以恒地落实。对部分食堂达标后管理水平下降，出现环境卫生管理不到位、工器具无标识、不同用途工器具混用等情况，要列出清单、立行立改。省教育厅将不定期进行抽查，发现此类问题的，一律取消“六T达标食堂”称号。

通知强调，《云南省学校食堂“六T”实务管理验收评分标准(2021版)》在原标准基础上对学生食堂规范化管理工作提出了新的要求。各校要认真研究、积极行动，在自评合格的基础上自愿填写达标申请接受验收，力争年底前打造一批达标示范食堂。原《云南省学校食堂“六T”实务管理评分标准》继续使用。各州市可参照通知标准开展学生食堂管理工作。