“秋冬进补，来年打虎”菌菇食育攻略来啦

“秋冬进补，来年打虎”，众所周知，秋冬是进补的好时节。有一句俗话是这样说的：“要想身体好，菌汤是个宝”。很多家长都很关注关于食用菌菇进补的问题。小孩可以吃羊肚菌、虎乳菌吗?有什么功效?食用时需要注意什么?除了这两种菌菇，还有什么更适合孩子的补虚食药材?

羊肚菌 羊肚菌俗称羊蘑或羊肚菜，因其表面类似蜂窝状、形如羊肚而得名。羊肚菌味甘性平。据《新华本草纲要》记载：羊肚菌具有和胃消食、化痰理气等功效，用于治疗消化不良、痰多气短等症状。

羊肚菌营养成分丰富，在菌类中，羊肚菌蛋白质含量也高于香菇等常见食用菌。总的来说，羊肚菌是一种营养丰富，且具有一定药用价值的食物，孩子是可以适当吃一点。

但在食用的时候需要注意：煲羊肚菌汤的汤料不宜过于肥腻;过期、变质、发霉的羊肚菌不能吃;过敏、感冒发烧或急性疾病时不宜吃;羊肚菌不宜与柿子、茶同食;不能长期食用，3岁内的孩子不建议食用。

虎乳菌 虎乳菌又称老虎奶、虎乳芝或虎乳灵芝，是一种珍稀药用真菌。虎乳菌具有极高的药用价值，其菌核含有丰富的蛋白质、矿质元素、多种维生素、真菌多糖、膳食纤维素等食药用成分。中医认为，虎奶菌性甘、温，具有补气益血、止咳定喘、健脾化湿等功效。其实，虎乳菌如果是作为补中益气的食材来使用，效果还不错;但是近期出现咳嗽症状，想要通过吃虎乳菌来治疗，效果不见得会很明显。

虎乳菌是一种不错的温补食材，但在食用时，家长应该注意：对菌类过敏的孩子不能吃;不宜食用畸形的虎乳菌;不宜过多食用，1—2周食用一次即可;3岁以内不建议食用。

所以，羊肚菌、虎乳菌都可以适当地给孩子吃一点，但不能吃太多，1—2周吃1次就差不多了，如果能咨询过医生再食用就更好。

太子参 太子参出自《本草从新》：太子参，虽甚细如参条，短紧结实，而有芦纹，其力不下大参。太子参甘、微苦，平，归脾、肺经，具益气健脾，生津润肺的功效，对脾肺的功能有很好的提高作用。

太子参属于补气药中的清补药，与同是补气生津作用的人参、党参、西洋参相比，滋补药力相对要弱一些。但因为药性平和，堪称难得的清补佳品，尤其适用于婴幼儿，所以它的别名又叫“孩儿参”或“童参”。

给孩子健脾，重在补脾气。太子参就是一味给孩子补脾气的良药，补而不燥，益气而不升提、生津且不助湿、扶正又不恋邪、补虚且不峻猛。

(许尤佳)