发芽的洋葱有毒吗？洋葱发芽了还能吃吗 ？

众所周知，发芽的土豆吃了是会引起中毒的，所以不能继续食用。那洋葱发芽了还能吃吗?这是很多朋友会存在的疑问。这里好厨网小编给大家解决这个疑问：

采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。

但未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。

但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。

所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽量避免其发芽。

发芽后的洋葱不不会和马龄薯一样产生毒素，所以可以放心的食用。

只是这个时候的洋葱内的养分已经开始给芽作为生长之用，味道可能没那么好吃而已。