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核桃花有什么功效作用?

2020-06-18 10:12:18        来源:食品科技网

核桃花即核桃花柱,又称核桃纽,长寿菜,龙须菜。是采用野生新鲜、质嫩,去掉须花,色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料,精心加工而成,表面淡棕色或深黑色,还原后呈绿色或灰色.恢复其天然形态及色、香、味和营养成份。

核桃花

我国核桃花的量大,民间除少数用作蔬菜食用、药用或作饲用,大部分核桃花都被糟蹋掉。对核桃营养成分进行的体系分析与研讨标明,核桃花营养丰盛和悉数,特别是蛋白质高达21%,K、Pe、Mn,Zn、Se及6胡萝卜素、VB2、Ve、Vc等含量也较高,是一种极好的天然营养保健食品本钱。对核桃花蛋白质获取条件进行的开端研讨标明,核桃花蛋白质在碱性溶液中抽提率较大,在酸性溶液中最小;温度对其影响不大;在Na、K溶液中的抽提率明显大于钙离子,这亦为核桃花的进一步综合利用提供了科学的依据。

核桃花被称作“长寿菜”,因为其富含磷脂,可以增强人体细胞的活力,降三高,对心脑血管病有防预和治疗的作用,还能提高免疫力,预防癌症,因此也渐渐从农村走向大众市场。

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