2018-12-26 13:36:50 来源：中商产业研究院
天然健康食品是指利用天然成分制成的包装食品，不含任何人造或合成食品添加剂，并且含有有益的营养成分，可帮助消费者维持或恢复健康的生活方式和均衡饮食。近几年，国民健康意识提升，消费全面升级，预计2018年天然健康食品市场规模将逼近1200亿元。
消费升级 市场扩容
随着健康意识的不断提高，我国消费者越来越重视个人健康，并偏好选择有益于健康的天然食品。消费升级基于人均收入水平提升的大背景下，人们食品消费主要表现在，食品产品提价、产品结构由高热量高脂肪食品转向低热量低脂肪健康食品。
近年来，我国天然健康食品市场规模不断增加，2013年市场规模680亿元，2017年突破1000亿元，2018年预计市场规模将逼近1200亿元。天然健康食品分为3大类，谷物食品、果干以及其他健康食品。
谷物类食品通常包括全谷物代替餐、杂粮、谷物早餐等。2013年我国谷类食品市场规模达448亿元，2015年突破500亿元，预计2018年达到762亿元。
果干通常指营养丰富的果干产品，烘干后仍可保留其浓郁的味道和营养成分，通常包括天然见过、枣、枸杞等。2013年我国果干产品市场规模仅有166亿元，2016年突破200亿元，预计2018年将突破300亿元。
其他天然健康食品主要包括天然蜂蜜制品、龟苓膏和其他健康零食。2013年我国其他天然健康食品市场规模仅有66亿元，预计2018年将突破100亿元。
渠道多元 面临挑战
天然健康食品的销售渠道可分为现代零售渠道、传统贸易渠道、电子商务渠道和专门渠道4类。现代零售渠道是指商场、超市和便利店，这些渠道通常有充足的空间和设有货架清楚展示各种食品、饮料和其他类型的产品。传统贸易渠道是指小杂货店、特许经营店和其他门店，其产品主要由经销商和批发商提供。电子商务渠道指天猫和京东等网上商城。专门渠道是指其他渠道，包括机场、火车站、网吧和高速公路服务区。
2017年现代零售渠道零售额为973亿元，占我国天然健康食品市场总零售收入的51.9%。超市和便利店仍然是我国天然健康食品零售的主要渠道，而线上渠道则是我国天然健康食品的新兴渠道。线上渠道由2013年的13.5%增至2017年的17.7%，线上渠道提高了消费者获取天然健康食品的方便度，且对于其他渠道更节省成本，预计2020年将达到24.0%。
劳动力成本仍是食品行业的重要成本，自改革开放以来，我国城镇私营单位就业人员平均工资持续上涨，2017年全国城镇私营单位就业人员年平均工资为45761元，较2009年增长151.4%。其中，食品制造业的平均工资由2013年的3.85万元增至2017年的5.50万元。劳动力成本上升可能对我国天然健康食品行业构成挑战。
市场驱动 政策助力
据相关数据统计，65岁以上人口的比例由2013年的9.7%增至2017年的11.3%，预计到2022年将达到总人口的13.4%。由于老年人口普遍偏好谷类、枸杞等天然健康食品，因此他们有望成为我国天然健康食品的主要消费群体。因此，预计未来老年人口的高消费能力将推动我国天然健康食品市场的发展。
随着健康意识的不断提高，我国消费者越来越重视个人健康，并偏好选择有益于健康的天然食品。因此，我国的天然健康食品是一项关键的幸福消费需求。
我国政府已出台一系列政策及法规促进天然健康食品行业的标准化和发展。由于食品安全仍然是我国的首要任务，政府出台了一系列可持续发展规范，政府鼓励企业提高食品品质，生产各种满足消费者日益增长的健康食品需求的产品，各类政策的支持将推动我国天然健康食品行业的发展。
