天然色素产品消费需求渐旺

【随着人们对健康的日益重视，天然色素产品的市场需求渐旺。国外有一项涉及506名消费者的调查显示，约90%的受访者表示愿意支付更高的价格去购买天然色素产品。从市场来看，近两年，全球天然色素市场发展迅猛。有关调查显示，全球天然食用色素市场规模预计2025年达25亿美元。随着天然色素市场的扩张，预计未来几年人们对天然色素产品的需求会持续增加。】

我国天然色素出口情况

据海关数据统计，我国天然色素的出口规模2017年达到1.9亿美元，同比增长26.81%;出口数量为6600吨，同比增长19.42%。

2017年，我国出口前五大市场分别是印度、西班牙、美国、日本、德国。对印度出口额为3661万美元，同比增长12.23%;出口数量为993吨，同比降低4.85%。对西班牙出口额为3191万美元，同比增长9.04%;出口数量为831吨，同比增长0.23%。对美国出口额为2784万美元，同比增长56.36%;出口数量为599吨，同比增长61.39%。对日本出口额为1600万美元，同比增长34.01%;出口数量为554吨，同比增长4.11%。对德国出口额为1551万美元，同比增长30.7%;出口数量为466吨，同比增长22.31%。

目前，全球天然色素主要市场排行依次为欧洲(占36%)、美国(28%)、亚洲(18%)，其他国家和地区合计占18%。

天然色素目前市场情况

就全球天然色素市场而言，北美和西欧占据着天然色素市场的主导地位，2015年这两个地区的市场份额超60%，主要在于该地区食品加工行业对天然色素的需求增加。除日本之外的亚太市场2016年市场规模达3.2亿美元，市场增长率达到7.7%。在亚太地区，天然色素市场规模目前要小于人工合成色素，但由于消费者对含天然产品的偏爱，该地区天然色素的增速已经超过合成色素增速。业内人士预测，亚太地区天然色素市场销售额2025年将占总体的29%。目前，亚太地区每年推出含天然色素的新品在稳步增加。

同时，年轻一代也对天然色素有着极大的兴趣。作为新生代消费群体，年轻一代从小生长在互联网大环境之中，拥有自己的购物喜爱，对待健康的态度也毫不逊色。

在我国，年轻一代人群已经成为主流的消费群体，相关数据显示，35岁以下年轻人的消费占消费增长的65%。同时，他们更加注重健康的生活方式，尤其是在健康中国大环境的熏陶下。据了解，含天然色素的食品及饮料产品已经成为年轻人追捧的目标。

天然色素的未来增长机会

清洁标签：虽然在色素的使用方面，目前一些品牌商并没有关于清洁标签的要求，但天然色素加工提取过程中使用到的食品添加剂、提取方法、非转基因色素、原料和食品防腐剂等应该都是考虑的因素。

黑色系色素或成下一个潮流：在众多的色彩之中，红色、黄色、绿色、橙色和蓝色是天然色素市场的主流，相比而言，黑色色素就显得被忽视，市场的应用率和占有率也相对差些，但是这些并不影响黑色系色素未来的发展。据市场数据显示，最近几年黑色系色素销量增幅比较明显，当前国内外市场使用较多的是植物炭黑。植物炭黑可应用在糖果、糕点、饼干和冷冻饮品中。目前市场上已经推出多款黑色产品，如黑咖啡、黑冰淇淋、黑饼干、黑面包等，尽管看起来有些暗黑和冰冷，但却对人们有着很大的吸引力，尤其是当下的90、00后，黑色就是时尚，就是炫酷。