食育推动计划——济南市管局召开校外供餐单位食品安全专题培训会议

为保障学生集中用餐安全，加强校外供餐单位食品安全监管。近日，济南市天桥区市场监管局召开校外供餐单位食品安全专题培训会议。12家校外集体配餐公司负责人和食品安全管理员参加培训。

培训会上，就《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行了详细讲解，从设施设备、人员健康管理、索证索票、食品留样、食品安全事故处置等方面进行全面细致的阐述。对校外供餐单位的负责人、食品安全管理人员进行警示教育，签定食品安全承诺书24份，明确校园食品安全风险防控重点内容，针对食品加工过程中的风险点，逐项进行系统培训，要求各单位严格落实好各项食品安全管理制度，指导各单位全面开展清洗消毒、设备维护、食品仓库盘点等食品安全工作，并做好各项记录，为校园食品安全打下扎实的基础。

会议要求，校外供餐单位负责人严格执行相关法律法规要求，坚决杜绝麻痹思想、松懈情绪，做好自查自纠，完善各项制度，确保各个环节不出问题，进一步强化主体责任落实，筑牢食品安全底线，切实保障天桥区广大师生的食品安全。

(侯芝坤 )