中国食协2018 天博全国食品创意大赛收官

本报讯日前，由中国食品工业协会、天博食品配料、江南大学食品学院主办的中国食协2018天博全国食品创意大赛总决赛在江南大学举行。中国食品工业协会品牌战略委员会秘书长、技术培训中心主任曾黔，山东天博食品配料有限公司总经理李洪久，首席专家张勇，市场总监周烈，江南大学学生工作处处长张菁燕，江南大学食品学院党委书记向琪，江南大学食品学院党委副书记张文，上海太太乐食品有限公司工艺部部长顾艳君，三只松鼠产品供应链总经理魏本强等领导嘉宾、专家评委及中国农业大学、江南大学、四川大学、西南大学、扬州大学和天津科技大学的6所高校师生参加了此次总决赛。

学院代表讲解创意

曾黔致辞时指出，此次竞赛是一个食品创意的竞技和展示平台，既增强了食品行业和食品院校之间的交流，也加快了食品产品从创意到研发生产的快速转换。希望此次竞赛能推动产学研共同发展，实现多赢的局面。

向琪表示，希望通过校企合作，为未来的食品行业精英们提供一个实战锻炼的平台，促进校企共同培育食品研发人才，推进理论研究和实际应用的有效结合，增强大学生的自主创新能力和社会责任感。

此次竞赛自2017年12月发起后，得到了江南大学、中国农业大学等6所高校的热烈响应。今年5月开展复赛评审，最终，23份创新作品入围本次总决赛。经过一天的激烈展示与答辩，经过近20名协会、企业评委现场讨论及打分，最终决出各个奖项。江南大学“逗齿酥”团队荣获特等奖，天津科大“西板豆豉酿香干”荣获一等奖，中国农大“即食泡鲁达”、四川大学“一碗凉凉”获二等奖，江南大学“爱饺友”和“便携坚果姜撞奶”、四川大学“糁汤”获三等奖，西南大学“海岛石花冻”和“乳扇脆片”、中国农大“锅包侠”、四川大学“金包银”获优秀奖。另外，江南大学“便携坚果姜撞奶”、扬州大学“沁养莲花粥”、四川大学“一碗凉凉”“金包银”和“红茶姜膏”五件作品获最佳包装设计奖，扬州大学获最佳团队奖。据悉，颁奖典礼将于明年在北京举办。

据了解，江南大学食品学院与山东天博食品配料有限公司多年来保持着友好合作关系，合作举办食品创意大赛已历时近10年，今年联合中国食品工业协会将竞赛提档升级，不断激发企业与高校、高校与高校之间的活力。未来，江南大学食品学院将进一步探索科创竞赛新模式，带动创新型人才培养，搭建一流人才培养平台。