乌鲁木齐市场监管部门加大餐饮配送企业监管力度

连日来，在严格落实落细疫情防控措施的前提下，乌鲁木齐市场监管部门持续加大对餐饮配送企业的监管力度，对各类食品生产经营主体开展食品安全监督检查的同时，严防严管严控食品安全风险，严打食品安全违法行为。

8月16日，记者从市市场监管局了解到，日前已下发了《关于做好疫情防控期间餐饮配送企业食品安全监管工作的通知》，要求各区县市场监管局加大监管力度，规范餐饮企业经营行为。

市市场监管局党组副书记、局长艾尔肯·司马义介绍，他们对餐饮单位进行严格检查，以餐饮配送企业为主，强化监管力度，督促企业建立健全并落实食品安全管理制度，严格操作规范，保障食品质量安全。

据介绍，市场监管部门对餐饮配送企业的检查有十方面要求，其中，一是检查食品处理区环境卫生是否整洁，是否进行消毒;二是检查防蝇防虫措施是否到位;三是检查食品购进特别是肉及肉制品是否索要动物检疫检验合格证;四是检查食品储存是否分类分区存放;五是检查食品清洗池是否分类分开使用;六是检查食品加工是否使用过期食品;七是检查用具是否清洗消毒;八是检查食品留样是否符合要求;九是检查食品从业人员是否穿戴清洁工作服;十是检查食品配送箱及车辆是否清洁消毒。

此外，在规范食品加工行为方面，要求企业采购食材必须严格执行进货查验和索证索票制度。不得购进和使用未经检疫检验的肉及肉制品，严禁使用进口水产品和进口肉类。要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》。

在配送食品时，要求使用专用的密闭容器和车辆配送。配送车辆需按防疫要求进行消毒，送餐人员佩戴口罩等。

截至8月15日，市场监管系统已检查餐饮配送企业、保供应营业的单位等940家，重点检查防疫措施及食品来源、索证索票、产品质量、过程控制等情况。

同时，严厉打击疫情防控期间食品安全违法行为，及时依法处理投诉举报。