襄城3家餐饮店试行“小份菜”已有3个月

8月14日，襄城区的襄阳星宴商贸实业有限公司、吉阳酒店管理有限公司和家襄鸡试行“小份菜”已有3个月。据襄城区委文明办主任陈亚磊介绍，这3家餐饮店试行“小份菜”是实行“光盘行动”的具体措施，由襄城区委文明办、襄城区市场监督管理局策划，旨在引导人们拒绝浪费、珍惜粮食。当天，记者通过走访深入了解了这3家餐饮店试行“小份菜”的情况。“我们从允许堂食后开始推出‘小份菜’。”在四季兰亭经营餐饮业的襄阳星宴商贸实业有限公司经理肖俊玲说，开始试行“小份菜”时，公司担心单盘、单碗、单桌的营业额减少了，会对经营业绩产生负面影响。现在看来，这个担心是多余的。试行“小份菜”3个月，公司营业额增长了10%以上。“过去，我们需要至少4个厨余垃圾桶装剩菜剩饭。推出‘小份菜’后，剩菜剩饭减少了70%以上，厨余垃圾桶几乎用不上了。”

家襄鸡是位于檀溪路的一家快餐店。11时30分左右，店里来了几十位客人，店长陈杨俊文开始忙碌起来。“我们在允许堂食后推出了品种多、口味多的‘小份菜’，让顾客有充分的选择余地。试行3个月来，营业额增长了10%至20%。”

带家人来家襄鸡就餐的尚女士说：“我们一家人常来这里吃饭，以前一次要花150元左右。现在点‘小份菜’，吃的品种多了，花钱也少了，一家人100元就足够了，也没有剩菜剩饭了。”

陈杨俊文告诉记者，家襄鸡以前有3个厨余垃圾桶，推出“小份菜”后，剩菜剩饭越来越少，目前，厨余垃圾桶只留下1个了。

在吉阳酒店管理有限公司餐饮部，记者看到餐桌上都摆放着公勺、公筷，还有“不剩饭不剩菜”的宣传牌。该公司经理邹红艳说：“我们不仅推出‘小份菜’，还要求服务员在顾客点餐时提醒顾客吃好、不浪费。目前来看，‘小份菜’深受顾客欢迎，来就餐的人越来越多了。”