加强低温奶监管 保障老百姓食品安全

记者获悉，即日起至10月15日，市市场监管局将在全市范围内组织开展为期两个月的不按规定温度条件运输、贮存、销售低温奶专项整治。

市市场监管局相关人士介绍，低温奶是在低温状态下采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，需要在2-6℃左右的低温下冷藏保存，保质期比较短。当前正值夏秋转换季节，天气闷热，低温奶销售进入旺季，如果在常温下运输、贮存、销售低温奶，容易导致其腐败变质，食品安全风险隐患较高。

记者了解到，为有效防控低温奶等食品安全风险，此次专项整治重点对象为乳制品生产企业、代理商、批发商、鲜奶吧、食杂店、餐饮店等;重点场所为商场超市、餐饮集中消费场所、鲜奶配送站、城乡接合部等;检查重点主要包括乳制品企业生产过程控制情况、冷链储运管理情况，检查乳制品经营单位经营许可登记情况，贮存、销售设施设备温控条件情况，落实进货查验、索证索票情况等。同时，将加大对乳制品生产经营单位的宣传教育，引导、督促其落实主体责任，不断增强责任意识和风险防范意识。