维生素C作为还原剂 可以减少黑色素的形成

酱油是家家户户都会用到的调味品，有传言说有伤口的时候不能吃酱油，不然皮肤会变黑，这是真的吗?有伤口到底能不能吃酱油?吃什么食物能加速伤口愈合?

有伤口不能吃酱油?

有伤口就不能吃酱油?相信很多人从小就听过这样的告诫——伤口愈合期间，不要吃酱油、巧克力等颜色比较深的食物，否则新生的皮肤会变黑，还会留下疤痕。

这条毫无事实依据的论断被不少患者奉为金科玉律，并且流传甚广，让很多外科医生和皮肤科医生哭笑不得。专家表示，酱油等颜色比较深的食物，会让新生的皮肤变黑并且留下疤痕”的说法是没有科学依据的。伤口愈合得好不好，会不会留疤，主要是看创面的大小、感染程度，处理伤口时的清创缝合和抗感染是否到位，以及人体的营养状况等，与愈合期间吃的食物颜色的深浅没有关系。

吃什么食物能加速伤口愈合

1、含维生素C的食物

维生素C增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力。在受感染、发热时，此维生素之损失亦随之增加，故其对刺激之反应扮演重要角色。同时手术后伤口愈合过程中需要靠胶原蛋白来填充，而胶原纤维的形成需要维生素C的帮助。

维生素C作为还原剂，还可以减少黑色素的形成，甚至可以将已经生成的黑色素还原成无色物质，具有较好的美白作用。维生素C存在于各种蔬菜、水果中，主要是青菜、菠菜、橙子、红枣、猕猴桃、柑橘和柚子。

2、含维生素A食物

维生素A也是一种既能促进伤口愈合又有美白作用的营养素。维生素A 在细胞分化、上皮成纤维细胞增殖以及胶原蛋白合成中都起重要作用。维生素A缺乏将妨碍手术伤口的愈合。

3、含葡萄糖的食物

糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素。

4、含蛋白质的食物

严重的蛋白质缺乏可使组织细胞再生不良或缓慢，尤其当含硫氨酸(如蛋氨酸)缺乏时，常导致伤口组织细胞生长障碍，肉芽组织形成不良，成纤维细胞无法成熟为纤维细胞，胶原纤维的合成减少。