郑州：严把食品安全关 让市民吃得放心

民以食为天，食以安为先。食品安全工作，关系到我市900多万人的身体健康和生命安全。

为保障好市民“舌尖上的安全”，今年以来，在市食药监局的指导统筹下，我市各县区加速推进创建国家食品安全示范城市工作，始终将食品安全作为各项工作的重中之重，加强食品生产、流通、餐饮等环节监管力度，多措并举严把食品安全关，从源头捍卫百姓的饮食安全。

二七区：创机制 问题整改不留盲点

让百姓吃得健康、吃得安全，是天大的事。作为基层食品安全的保卫者，二七区食药监局凝心聚力，以建设食品安全示范点为突破口，筑牢保障食品安全线。

创建百家食品安全管理示范店是我市“十大民生实事”之一，也是创建国家食品安全示范城市的重要工作。2017年，二七区食药监局积极申报高砦农贸市场为河南省流通环节食品安全管理示范点，创建二七万达和淮河路两条餐饮服务食品安全示范街和66家食品安全示范店，充分发挥示范点引领、辐射作用，以点带面推动二七区食品安全提挡升级。

天下大事，必作于细。二七区食药监局加强督查力度，将监管、整治工作更加细化。“今年加大了散装酒、熟食等多项食品的专项整治，并通过制定相关整改目标，明确重点整改问题责任清单，不定时督导检查等举措，做到 三不留 。” 该局食品科相关负责人表示，一是不留盲点，划定责任区域，对存在的问题登记跟踪;二是不留黑点，对发现问题的单位，下达“限期整改通知书”，实行整治零容忍，截至目前共下达1500余份;三是不留侥幸心理，对暗访、明查中发现的问题，逐一对照监督整改。目前，二七区食品安全整体水平稳步提升。

管城回族区：重监管 道道关口严防死守

“总是担心孩子在学校能不能吃得好、吃得放心。”一学生家长担忧地说。相当多的孩子在学校用午餐，学校的餐饮安全已成家长关心的头等大事。如何保证孩子饮食安全?管城回族区食药监局加强专项检查，为家长解忧。

除每年两次常规检查外，该局深入开展“大力度、重监管”学校食堂食品安全管理活动，对学校负责人培训食品安全的法律、规章、规范性文件等知识，避免食物中毒事件发生。今后，还将在全区范围内进行学校评星评级活动，持续推进学校食品安全工作。

自全市创建国家食品安全示范城市工作启动以来，管城回族区食药监局着力保障和改善民生，开展“烘焙类蛋糕房”专项检查活动，规范辖区烘焙类食品消费市场;加强学校食堂、熟肉制品、食用农产品市场等监督抽检，目前已完成抽样送检1163批次;确定管城街为创建食品安全城市示范街，全力打造“明厨亮灶”;针对无证经营“顽疾”，联合乡镇办、社区网格人员对辖区食品销售单位、餐饮服务单位、托幼机构食堂、食品加工小作坊、夜市摊点等进行拉网式排查，多方位织牢食品“安全网”，提高了市民对食品药品安全的认可和满意程度。

郑东新区：促升级 “智慧监管”扩大试点

哪家企业餐饮更让人放心?在郑东新区，市民扫描企业二维码，就能轻松获取该餐饮服务单位的持证情况、动态量化等级、诚信档案、监管信息等内容，食品安全信息尽在指尖。这种 “互联网+”食品安全智慧监管新模式，仅仅是郑东新区健全食品安全监管工作的一个缩影。

在郑东新区商鼎路一家火锅店，厨房用透明玻璃做隔断，后厨卫生状况、工作人员操作流程一览无余。附近另外一家餐饮店，则采用视频实时监控的形式实现“透明厨房”，消费者通过就餐区显示屏，可以看到厨房实时场景。这是郑东新区食药监局积极推行“透明厨房”餐饮服务视频远程监管系统建设的成果。目前，河南交通职业技术学院、永和伯爵等学校食堂、大型餐饮单位共63家已推行“透明厨房”试点工程，并将逐步扩大试点范围。

为确保监管工作实现信息化、网络化，郑东新区食药监局积极探索以落实企业主体责任为主的“互联网+”餐饮服务食品安全监管平台，实现对辖区大型餐饮单位、学校食堂、机关企事业单位、社会等多方互动的信息监管新平台，对企业食品库房、消毒清洗、烹饪加工等关键区域和重点环节安装视频监控，便于对餐饮单位进行实时监督和远程监管。另外，该区已有112家单位试点安装和试运行 “肉菜追溯系统”，实现对菜品食材信息和供应商资质信息的追溯查询，促进消费源头的安全保障，提升了食品安全监管的信息化保障水平，食品安全形势平稳向好。

中牟县：谋长远 立体宣传加强防患

防微杜渐，忧在未萌。在创建国家食品安全示范城市的关键节点，中牟县食药监局将食品安全宣传落到实处，通过“立体覆盖”掀起创建宣传高潮，有效遏制食品安全问题的萌芽，为百姓餐桌上的安全保驾护航。

利用日常执法强化宣传。该局执法人员在日常监管执法过程中，积极向食品生产经营企业、餐饮服务单位宣传食品安全法律法规，发放创建宣传图册、海报等，引导企业规范生产经营行为。

开展“六进”活动强化宣传。通过食品安全知识进企业、进学校、进农村、进社区、进机关、进工地活动，现场普及、解答食品安全知识。截至目前，共出动宣传人员510余人次，发放宣传材料3.3万余份，举办现场咨询活动17场次，接受咨询群众达5100余人次。

引导食品经营企业自发强化宣传。通过执法人员的大力宣传和积极引导，食品经营企业通过悬挂横幅、张贴创建海报、建立完善食品安全制度等形式，主动积极参与支持中牟县创建国家食品安全示范工作。

加大曝光力度，强化食品宣传。策划实施食品安全相关民生新闻暗访8次，对出现的危害食品安全现象进行全民曝光，让广大群众参与到保卫食品安全行动中来，在全县形成全民参与创建的热潮。下一步，中牟县食药监局将进一步发挥职能作用，加大监管力度，推进宣传工作，在食品安全问题尚未出现或未形成危害之前有效消除，让老百姓吃得放心、舒心。