衡水湖服务区严抓食品安全问题，保障司乘人员健康

中国食品网讯夏季食物中毒事件频发，食品的存放和生熟的分类尤为重要，为此，7月28日，衡水湖服务区制定了模拟食品中毒的方案并组织职工进行了食品中毒演练。

首先，餐厅主管对参与演练的职工进行了模拟场景的讲解。之后，由餐厅服务员便衣假装食物中毒顾客，安全员第一时间发现后上前询问情况并通知主管，主管上报情况给经营部长和主管经理并启动《食品安全突发事件应急预案》，对受伤顾客进行解释安慰，通知应急处理组的保安人员协助封锁现场，经营部长和主管经理立即拨打枣强县120急救电话并通知厨师长对残留食物进行留样；随即将中毒顾客送上救护车，演练结束。

通过本次演练，职工们的食品安全知识更加熟悉，应对突发事件的能力更加熟练，在食品安全问题上衡水湖服务区全体员工为广大司乘人员做好最强的保障。