沃尔玛蔬菜供应链 全面部署应对食品安全问题

沃尔玛及该公司旗下的山姆会员店近日表示，他们将要求其绿叶蔬菜供应商在明年9月之前，部署农场到商店的实时追溯系统，以此应对各种食品安全问题。

沃尔玛和其他几家零售商都试图利用区块链技术来追踪食品供应链，提高食品安全性。例如，雀巢、联合利华、泰森食品以及其他大型食品和零售企业都在去年加入了IBM的区块链技术项目。

沃尔玛周一宣布，美国疾控中心已经与该公司展开沟通，希望提升食品可追溯性，从而帮助政府官员调查和寻找食源性疾病的爆发源头。

美国过去几年已经爆发了多起食源性疾病。美国疾控中心今年6月表示，跟长叶莴苣有关的大肠杆菌爆发导致至少5人死亡，数十人感染。

沃尔玛还在2016年与IBM和清华大学合作，使用区块链技术追踪中国的食品供应链。